Brócolis na frigideira

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 20 min
Porção: 2
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Os brócolis na frigideira são uma das formas mais simples e genuínas de saborear esse vegetal precioso. Poderíamos falar por horas sobre o quanto os brócolis fazem bem e sobre suas propriedades benéficas, assim como sobre as muitas receitas em que eles são protagonistas. Hoje, porém, queremos nos concentrar em uma preparação fácil e rápida, perfeita para levar à mesa um acompanhamento saudável e saboroso.

Os brócolis na frigideira preparam-se em pouquíssimo tempo e, para torná-los ainda mais convidativos, basta adicionar anchovas, um toque de alho e pimenta, exatamente como na nossa receita. Um prato essencial, porém cheio de sabor, ideal para acompanhar segundos de carne ou peixe, ou para servir sobre uma fatia crocante de pão torrado. Se, ao olhar os brócolis no mercado, você se perguntou "e agora como eu cozinho?", já tem a resposta: brócolis na frigideira.

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INGREDIENTES: Brócolis 500 g; Azeite virgem extra 40 g; Alho 2 dentes; Pimenta fresca 1; Sal fino quanto baste; Anchovas (anchovas) 4 - em óleo; Gelo quanto baste

Preparo

Para preparar os brócolis na frigideira, comece pela limpeza do brócolis. Separe as florezinhas (cimette) do talo e reserve-as 1. Descasque o talo do brócolis, removendo as partes mais duras 2, e corte-o em rodelas finas 3.

Mergulhe os brócolis em água fervente e deixe por 3 minutos 4. Passado esse tempo, transfira-os imediatamente para água com gelo 5, assim preservam a cor verde natural 5. Enquanto isso, corte a pimenta fresca em rodelas finas, retirando as sementes para um prato menos picante 6.

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o azeite extravirgem 7. Prepare um refogado com dois dentes de alho, as anchovas em óleo 8 e as rodelas de pimenta 9.

Refogue por 3 minutos, até que as anchovas se desmanchem 10. Agora adicione os brócolis pré-cozidos 11 e tempere com sal fino 12.

Cubra com a tampa e cozinhe em fogo médio por cerca de 7 minutos 13. Passado esse tempo, retire a tampa e deixe dourar os brócolis por mais 8 minutos 14. Quando estiverem com uma bonita cor dourada, seus brócolis na frigideira estarão prontos para serem servidos 15!