Bruschettas com cogumelos salteados

Para preparar as bruschettas com cogumelos salteados, limpe os cogumelos removendo a parte terrosa e limpando-os com um pano úmido 1, corte os porcini e os champignons em fatias finas 2 e deixe os chiodini inteiros. Aqueça 4 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente grande, adicione os cogumelos e doure-os em fogo médio por alguns minutos 3, mexendo delicadamente para não quebrá-los; ajuste o sal e cozinhe (levará cerca de 5 minutos). Finalmente, polvilhe com bastante salsinha picada e reserve tudo; você pode consultar a ficha no nosso site para preparar Cogumelos trifolati.

Lave os tomates, corte-os em quartos e coloque-os em uma tigela, tempere com sal e óleo e, se desejar, pimenta fresca finamente picada, então deixe-os descansar para liberar sua parte aquosa 4. Corte o pão em fatias de cerca de 1 cm de espessura 5, que você irá torrar em uma grelha (ou no forno), com um fio de óleo 6. A tostagem deve durar no máximo 2 minutos de cada lado, para que as fatias fiquem douradas, mas não muito secas.

Esfregue o dente de alho em cada fatia 7. Neste ponto, pegue os tomates e misture-os com os cogumelos já mornos 8, mexa bem e comece a montar as bruschettas 9: com a ajuda de uma colher, regue as fatias de pão com um pouco do suco dos tomates; então despeje uma colherada generosa de tomates e cogumelos em cada fatia de pão. Se desejar, regue com um fio de óleo cru.