Coelho frito com ervas

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Calorias por porção

Energía Kcal 1023
Carboidratos g 82.4
dos quais açúcares g 6.9
Proteína g 55.9
Gorduras g 52.2
das quais gorduras saturadas g 12.76
Fibra g 8.5
Colesterol mg 266
Sódio mg 852

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 25 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Receita de
Lorenza Tinelli

Um pouco de farinha de rosca e farinha de trigo, um ramo de sálvia e um de alecrim... um pouco de suco de limão. Aqui estão alguns ingredientes simples para preparar um segundo prato saboroso: coelho frito com ervas. Os itens que listamos são os elementos para fazer a marinada aromática e a crocante empanada desses pedaços tenros e suculentos. Um prato de carne delicioso, perfeito também para jantares em pé; o coelho frito com ervas também é ideal para ser saboreado junto com molhos de acompanhamento!

E se você é amante desse tipo de carne, experimente também o coelho ao micro-ondas!

INGREDIENTES: Coelho 700 g - em pedaços; Ovos 3 - médias; Limões 3; Sálvia 2 raminhos; Alecrim 2 raminhos; Orégano 1 colher; Farinha de rosca 200 g; Farinha tipo 00 200 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Óleo de amendoim quanto baste

Preparação

Para preparar o coelho frito com ervas, comece picando o alecrim e a sálvia 1. Adicione as ervas picadas na tigela com os pedaços de coelho e acrescente também o orégano 2, depois tempere com sal 3.

Esprema os limões 4 e despeje o suco sobre o coelho 5. Misture para temperar e cubra com filme plástico 6; coloque na geladeira por algumas horas.

Quebre os ovos em uma tigela grande e bata-os com um garfo. Adicione sal 7. Em outra tigela, coloque farinha de rosca e farinha de trigo 8, em seguida, misture os ingredientes secos 9.

Retire os pedaços de coelho e mergulhe-os nos ovos, escorridos da marinada 10. Empane cada pedaço de coelho na mistura de farinha de rosca e farinha de trigo (11-12).

Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande e frite os pedaços de coelho, dourando-os por todos os lados (14-15). Escorra-os e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo 15. Sirva os pedaços de coelho com ervas ainda quentes, acompanhando com fatias de limão ou molhos de sua escolha!