Corações de massa folhada doces

Para preparar os corações de massa folhada, comece pré-aquecendo o forno a 200°, desenrole a massa folhada e com um cortador em forma de coração, recorte 24 corações, deixando 8 inteiros, enquanto os 16 restantes fure com um cortador de coração de tamanho menor (1-2). Sobreponha dois corações furados sobre cada coração interno, cuidando de pincelar a superfície de cada camada para aderirem bem as bordas 3. Pincele bem também a última camada de massa folhada e leve os corações ao forno por cerca de 10 minutos. Retire os corações de massa folhada do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Agora é hora de decorar seus coraçõezinhos: aqui estão nossas sugestões (as quantidades indicadas para cada recheio são suficientes para 4 coraçõezinhos).

Para o recheio com ricota e chocolate, bata a ricota com o açúcar de confeiteiro e a colher de chá de creme de leite 4 até obter uma mistura cremosa, nesse ponto adicione as lascas de chocolate 5 misturando bem. Preencha os coraçõezinhos com o creme de ricota e chocolate 6 e cubra-os com lascas de chocolate que você reservou.

Para o recheio de amarena e chantilly, comece preparando o chantilly com os ingredientes acima indicados e Creme Chantilly para o procedimento 7. Uma vez pronto, adicione 4 colheres de sopa do xarope de amarena 8, continue batendo o creme 9 e preencha os coraçõezinhos. Para finalizar, corte ao meio as amarenas (ou, se preferir, deixe-as inteiras) e coloque-as sobre cada coraçõezinho para decorar. Feliz Dia dos Namorados!