Cuscuz frio de frango

it en fr es de

499

Calorias por porção

Energía Kcal 499
Carboidratos g 46.2
dos quais açúcares g 5.4
Proteína g 56.2
Gorduras g 10
das quais gorduras saturadas g 1.78
Fibra g 5.8
Colesterol mg 120
Sódio mg 890

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4
Custo: Médio
Notas + o tempo de preparação do cuscuz

APRESENTAÇÃO

Você está pensando em um jantar agradável com seus amigos? O que é melhor do que a magia do cuscuz: pequenas pérolas de trigo que dão vida sempre a pratos frios de verão cheios de sabor oriental e são uma alternativa ao clássico prato de massa! Hoje propomos uma versão rica e colorida, não apenas para levar à mesa para um jantar informal, mas também o almoço perfeito como "marmita" para o escritório ou para um piquenique! O cuscuz frio de frango é uma variante do clássico cuscuz de origem norte-africana, preparado com muitos vegetais e pedaços de frango aromatizados com páprica. Este prato também é ideal para um aperitivo original: servido em porções individuais charmosas, o cuscuz frio de frango será a maneira perfeita de começar suas noites em companhia.

Experimente também a nossa Salada de cevada com tomatinhos, milho e azeitonas e outras variantes deliciosas de cuscuz:

Cuscuz de verão com anchovas e primosale
Cuscuz de atum e abobrinha
Cuscuz com legumes
Marmita com cuscuz e salmão
Cuscuz com salmão e feta
Cuscuz com grão-de-bico, frango e abóbora

INGREDIENTES

499

Calorias por porção

para o cuscuz: Cuscuz 200 g - pré-cozido; Caldo de legumes 220 g - quente; Azeite virgem extra 10 g; Sal fino 1 pitada

Para o tempero: Peito de frango 800 g; Abobrinhas 200 g; Pimentões vermelhos 100 g; Cenouras 140 g; Ervilhas 100 g; Chalota 1; Pimenta preta quanto baste; Sal fino quanto baste; Páprica doce quanto baste; Caldo de legumes quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Casca de limão 1

Preparação

Para preparar o cuscuz frio de frango, comece fazendo o Caldo de legumes (recomendamos preparar cerca de 300 g, considerando que será necessário tanto para o cuscuz quanto para cozinhar os vegetais). Em seguida, descasque e corte as cenouras 1 em tiras e depois em cubos pequenos 2; lave e corte também as abobrinhas em cubos, tentando fazer pedaços todos iguais e do mesmo tamanho das cenouras 3.

Passe para o pimentão: retire o talo, depois corte ao meio e remova a parte do miolo 4 e as sementes; corte em tiras, depois em cubos do mesmo tamanho. Limpe e fatie finamente também a cebola 6; reserve os vegetais por um momento.

Passe para o frango: corte o peito em tiras 7 e depois em cubos de cerca de 2 cm de espessura 8; aqueça uma frigideira com um fio de azeite e depois adicione o frango 9;

tempere com sal, pimenta e aromatize com páprica doce 10; deixe cozinhar, mexendo frequentemente, por cerca de 5-7 minutos, até que fique com uma crosta dourada. Uma vez pronto, reserve o frango 11 e na mesma frigideira com o fundo de cozimento do frango, adicione a cebola 12

adicione também as cenouras e pimentões 13, e refogue por 4 minutos em fogo alto, adicionando uma ou duas conchas de caldo de legumes que ajudarão no cozimento 14; depois adicione as abobrinhas e ervilhas 15 e cozinhe os vegetais por mais 4 minutos, adicionando caldo de legumes conforme necessário. Os vegetais devem amolecer, mas não desmanchar.

Enquanto isso, prepare o cuscuz: na tigela com o cuscuz adicione uma pitada de sal 16, o azeite 17 e o caldo de legumes quente até cobrir 18.

Cubra com filme plástico e deixe o cuscuz inchar: levará cerca de 5 minutos. Uma vez prontos os vegetais e já resfriados 20, adicione-os na tigela, juntamente com o frango também frio 21

depois adicione também o cuscuz que já estará inchado 22; aromatize com a casca de limão não tratada 23, que dará frescor ao prato. Seu cuscuz frio de frango está pronto para ser servido 24!

Conservação

Você pode conservar o cuscuz de frango na geladeira por 1-2 dias coberto com filme plástico.

Não é recomendado congelar.

Conselho

Para tornar o cuscuz frio de frango convidativo a qualquer momento, use os vegetais da estação que você preferir, algumas mãos cheias de frutas secas ao finalizar o prato darão crocância. Você também pode usar tabasco para quem prefere sabores picantes, ou folhinhas de manjericão fresco para colorir e perfumar. Para um toque a mais, você pode aromatizar o frango com cúrcuma e cominho!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.