Ensopado de carne com cebolas

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Ensopado de carne com cebolas
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463
Calorias por porção
  • Energía Kcal 463
  • Carboidratos g 8.9
  •   dos quais açúcares g 8.9
  • Proteína g 33.7
  • Gorduras g 30.7
  •   das quais gorduras saturadas g 8.78
  • Fibra g 2.8
  • Colesterol mg 124
  • Sódio mg 448
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo de cozimento: 1 h 30 min
  • Porção: 4
  • Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

O ensopado de carne com cebolas é um saboroso prato principal à base de pedaços de vitela temperados com cebolas roxas.
A preparação é semelhante à do ensopado tradicional: a carne é dourada no refogado e depois adicionam-se as cebolas roxas, que ao cozinhar liberam seu aroma típico. O cozimento lento e prolongado torna o ensopado muito macio e saboroso.

INGREDIENTES
463
Calorias por porção
Aipo - 1 talo
Cenouras 2
Cebolas - vermelhos 600 gr
Passata de tomate 200 g
Vinho - tinto 1/2 copo (aproximadamente 100 ml)
Sal quanto baste
Pimenta quanto baste
Azeite quanto baste
Caldo - de carne q.b.
Carne bovina - vitela 800 gr

Preparo

Para preparar o ensopado de carne com cebolas, comece picando o aipo 1 e as cenouras 2, que servirão como base para o refogado. Aqueça uma panela ampla com duas colheres de sopa de óleo, adicione o aipo e as cenouras picadas 3 e cozinhe o refogado.

Corte também as cebolas em fatias finas 4 e reserve. Enquanto isso, prepare a carne: corte a vitela em pedaços 5 e, quando o refogado estiver pronto, adicione os pedaços de carne 6 e doure-os.

Despeje o vinho tinto 7 e adicione as fatias de cebolas 8. Continue o cozimento em fogo baixo 9, adicionando aos poucos o caldo de carne,

por fim, incorpore o molho de tomate 10. O cozimento do ensopado levará cerca de 1 hora. Uma vez que o molho for absorvido pela carne, ajuste o sal 11 e a pimenta 12. O ensopado de carne com cebolas estará pronto quando a carne estiver macia e as cebolas bem cozidas.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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