Escalopes de frango com cebolas
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 55 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As escalopes de frango com cebolas são um prato principal caseiro, ideal para o dia a dia. Uma receita simples, feita com poucos ingredientes e prática de preparar, já que você vai sujar apenas uma frigideira!
As fatias de peito de frango, passadas na farinha e seladas, ficam macias e suculentas graças ao cozimento com vinho branco, enquanto as cebolas cozidas lentamente adicionam uma nota doce e envolvente. Você pode acompanhá-las com batatas, legumes da estação, purê ou com fatias de pão, perfeitas para aproveitar o molho cremoso do fundo da panela.
Se você procura uma receita de carne fácil, econômica e cheia de sabor, as escalopes de frango com cebolas são uma opção prática, vitoriosa e, acima de tudo, super apetitosa!
Aqui vão outras gostosas receitas de escalopes:
INGREDIENTES
- Para as escalopes
- Peito de frango 600 g - (em fatias)
- Vinho branco 50 g
- Farinha tipo 00 quanto baste
- Azeite virgem extra 2 colheres
- Sal fino quanto baste
- Para as cebolas
- Cebolas douradas 2
- Água 250 g
- Azeite virgem extra 3 colheres
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar as escalopes de frango com cebolas, comece cortando as cebolas ao meio 1, descascando-as e fatiando com uma mandolina 2: você deve obter fatias bem finas 3.
Coloque as cebolas em uma frigideira grande com um fio de azeite quente 4, depois adicione o sal 5 e a água 6.
Tampe com a tampa 7 e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos. Enquanto isso, enfarinhe as fatias de frango 8 e disponha-as em uma travessa 9, cuidando de eliminar o excesso de farinha.
Quando as cebolas estiverem cozidas e bem macias 10, retire-as da frigideira e reserve. Na mesma frigideira aqueça mais um fio de azeite, então adicione as fatias de frango enfarinhadas 11 e doure em fogo alto por 5 minutos. A seguir, regue com o vinho branco 12 e deixe evaporar completamente.
Tempere com sal e finalize o cozimento das escalopes, incorporando as cebolas cozidas durante os últimos 5 minutos 13 14. Suas escalopes de frango com cebolas estão prontas para serem servidas bem quentes 15!