Focaccia doce com maçãs, pinhões e chocolate
- Energía Kcal 235
- Carboidratos g 40
- dos quais açúcares g 19.3
- Proteína g 6
- Gorduras g 5.7
- das quais gorduras saturadas g 1.49
- Fibra g 2.1
- Colesterol mg 2
- Sódio mg 11
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 8
- Custo: Médio
- Notas mais o tempo de fermentação
APRESENTAÇÃO
A focaccia é uma daquelas delícias às quais é difícil resistir... é boa a qualquer hora do dia! Tem quem a molhe no cappuccino e quem a recheie para um almoço rápido, mas você já experimentou uma versão doce desta receita que sempre agrada a todos? Hoje propomos a focaccia doce com maçãs, pinhões e chocolate, um pão macio, saboroso e com um aroma inconfundível! Ideal para o café da manhã ou lanche de toda a família, esta focaccia doce é realmente rica. No fundo, você descobrirá uma camada doce de geleia que se mistura perfeitamente com o sabor das maçãs, uma cascata de pinhões e gotas de chocolate tornará este doce ainda mais irresistível!
INGREDIENTES
- Ingredientes para a massa
- Farinha Manitoba 250 g
- Fermento biológico seco 5 g
- Açúcar 50 g
- Leite inteiro 130 g
- Azeite virgem extra 20 g
- para rechear
- Geléia de pêssego 150 g
- Maçãs 2
- Pinhões 20 g
- Gotas de chocolate amargo 20 g
Preparação
Para preparar a focaccia doce com maçãs, pinhões e chocolate, em uma tigelinha coloque o fermento, o leite 1, uma colher de chá de açúcar e misture 2. Em outra tigela coloque a farinha e o açúcar restante 3,
Acrescente o fermento dissolvido no leite 4 e misture com um garfo 5. Em seguida, adicione também o óleo 6
e misture 7. Comece a amassar com as mãos 8, depois transfira a massa para uma superfície lisa e amasse até que fique lisa e homogênea 9.
Dê à massa uma forma esférica e transfira para dentro de uma tigela. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 3 horas no forno desligado com apenas a luz acesa. Após esse tempo, pegue a massa bem fermentada 11 e transfira-a para uma assadeira de 30x40 cm forrada com papel manteiga e untada com um fio de óleo. Pressione delicadamente com as mãos 12
e estenda até cobrir toda a superfície da assadeira 13. Corte a maçã ao meio, retire o miolo e corte em fatias finas 14. Coloque a geleia no centro 15
e espalhe por toda a superfície 16. Coloque também as fatias de maçã por cima 17 e pincele-as com um pouco de geleia.
Adicione também os pinhões 19 e as gotas de chocolate 20. Asse sua focaccia em forno estático a 190°C por 20-25 minutos 21. Sirva morna!