Frittatine com couve

Name: Frittatine com couve
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Ovos (cerca de 5) 275 g; Couve negra 170 g; Leite inteiro 100 g; Parmigiano Reggiano DOP para ralar 70 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Manteiga quanto baste; Farinha de rosca quanto baste

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202

Calorias por porção

Energía Kcal 202
Carboidratos g 5.4
dos quais açúcares g 1.8
Proteína g 11.4
Gorduras g 14.8
das quais gorduras saturadas g 6.84
Fibra g 1
Colesterol mg 196
Sódio mg 378

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 25 min
Rende: 12 pedaços
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Do final do outono ao início da primavera, a couve negra abunda nas bancas do mercado e é levada à mesa na forma de Ribollita ou Creme de couve negra, mas há muitas receitas que podem ser feitas. Para uma ideia diferente do habitual, mas igualmente simples e nutritiva, desta vez fizemos frittatinhas com couve negra! Um finger food original para saborear em mordidas em um buffet ou uma alternativa divertida à tradicional Frittata para oferecer aos pequenos comensais... o preparo é fácil e rápido e o resultado deixará todos satisfeitos, vegetarianos incluídos! Basta pegar sua forma de muffin e começar a fazer essas deliciosas frittatinhas com couve negra!

INGREDIENTES

202

Calorias por porção

Ingredientes para 12 frittatinhas: Ovos 275 g - (cerca de 5); Couve negra 170 g; Leite inteiro 100 g; Parmigiano Reggiano DOP 70 g - para ralar; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

para a forma: Manteiga quanto baste; Farinha de rosca quanto baste

Preparo

Para preparar as frittatinhas com couve negra, primeiro retire os talos da couve negra e lave as folhas em água corrente, mantendo-as inteiras. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira, adicione as folhas de couve negra 1 e refogue por cerca de 5 minutos em fogo alto até que estejam amolecidas 2. Reserve a couve negra e prepare a mistura de ovos: coloque os ovos em uma tigela e adicione o leite 3,

o Parmesão ralado 4, sal 5 e pimenta, depois misture tudo com um batedor ou um garfo 6. Transfira a mistura para um jarro para encher mais facilmente as forminhas.

Unte uma forma de muffin 7 e polvilhe com farinha de rosca, depois distribua uniformemente a mistura de ovos dentro das cavidades da forma 8 e coloque uma folha de couve em cada compartimento 9.

Adicione uma pitada de pimenta moída na superfície e asse em forno estático pré-aquecido a 200° por cerca de 20 minutos 10. Uma vez assadas, deixe suas frittatinhas com couve negra esfriarem ligeiramente 11 antes de desenformá-las e servi-las: elas também serão ótimas à temperatura ambiente 12!