Bolinhos doces de abóbora

Para preparar os bolinhos doces de abóbora, primeiro cuide da abóbora, que deve ser cortada e limpa das sementes. Corte-a em fatias de 1 cm de espessura, envolva-as em papel alumínio e coloque-as no forno por uma hora a 200° 1, ou para acelerar o cozimento, corte-a em cubos crus e cozinhe-a no forno, sempre envolta em alumínio, por 40 minutos a 200° 2. Uma vez cozida, coloque a polpa de abóbora em um processador 3.

e adicione os ovos 4, o açúcar 5 e as raspas de laranja raladas 6. Bata tudo e despeje a mistura obtida em uma vasilha.

Peneire o fermento 7 e a farinha 8 na mistura, mexendo tudo bem até obter uma massa lisa e homogênea, que você transferirá para um saco de confeiteiro 9 descartável com bico liso.

Neste ponto, aqueça o óleo em uma frigideira e forme bolinhas de massa de cerca de 2 centímetros, pressionando o saco de confeiteiro de cima. Como a massa ficará macia, mas ligeiramente pegajosa, use uma faquinha para soltá-la do bico do saco de confeiteiro 10. Proceda assim até que a massa acabe 11, lembrando que as frituras, caindo no óleo, devem ter o tamanho de uma noz. Espere que os bolinhos inflem, depois vire-os com uma concha e, quando estiverem bem dourados em toda a superfície, retire-os do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente 12. Polvilhe os bolinhos doces de abóbora com um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva-os ainda quentes!