Hummus de abóbora

Name: Hummus de abóbora
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Abóbora delica 300 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal quanto baste; Páprica quanto baste; Alecrim quanto baste; Grão de bico já cozidos 230 g; Tahine 50 g; Suco de limão 15 g

it de es fr

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 6
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

O hummus de abóbora é uma releitura de outono surpreendente do clássico Hummus de grão-de-bico do Oriente Médio. Esta variante elegante e delicada combina a doçura da abóbora com a cremosidade do grão-de-bico, proporcionando um equilíbrio de sabores que conquista desde a primeira mordida. Fácil e rápido de preparar, este creme se destaca por sua versatilidade: ideal para enriquecer um buffet, perfeito para acompanhar torradas ou bolinhos saborosos, adicionando um toque criativo e saboroso a qualquer ocasião. Sua verdadeira particularidade está na possibilidade de personalizá-lo com especiarias e aromas diferentes, transformando-o em cada vez uma nova experiência de sabor, mas sempre com o sabor inconfundível do outono

Para todos os amantes de hummus, aqui está uma pequena seleção de receitas que você não pode perder:

Hummus com talos de alcachofra
Hummus de abacate
Hummus de tomatinhos
Hummus de pimentão
Hummus de brócolis temperado e iogurte
Hummus de cogumelos

INGREDIENTES: Abóbora delica 300 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal quanto baste; Páprica quanto baste; Alecrim quanto baste; Grão de bico 230 g - já cozidos; Tahine 50 g; Suco de limão 15 g

Preparação

Para preparar o hummus de abóbora, primeiro retire as sementes e os filamentos internos da abóbora 1. Corte-a em fatias de 1-2 cm 2 e depois corte as fatias ao meio 3. É importante que sejam do mesmo tamanho para obter uma cocção uniforme.

Transfira tudo para uma assadeira e tempere com alecrim 4, óleo 5 e páprica 6.

Continue com o sal 7 e massageie os pedaços de abóbora 8 para temperá-los uniformemente. Asse no forno estático a 200°C por 30 minutos. Verifique com um garfo se a abóbora está macia 9.

Transfira a abóbora para um mixer e adicione o grão-de-bico 10, a tahine 11 e o suco de limão 12.

Tempere com uma pitada de sal 13 e um bom fio de óleo 14. Bata até obter uma mistura homogênea, lisa e com consistência amanteigada 15. Se ficar muito denso, você pode adicionar um pouco de água ou um cubo de gelo e bater por alguns segundos.

Transfira tudo para uma tigela e decore com páprica 16, pimenta, alecrim, grão-de-bico 17 e um fio de óleo. Seu hummus de abóbora está pronto para ser saboreado 18, talvez acompanhado de pão torrado.

Conservação

O hummus de abóbora pode ser guardado na geladeira, em um recipiente fechado, por 2-3 dias, tomando o cuidado de cobrir a superfície com uma camada de óleo para não secar.

Conselho

Para um toque mais aromático, você pode adicionar especiarias como curry ou cominho. Para um sabor mais acentuado, você pode incorporar alho assado e, se gostar de picante, pimenta fresca. A variedade de abóbora também pode ser variada: experimente com a variedade butternut ou a mantovana para diferentes nuances de sabor.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.