Legumes gratinados com queijo
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 40 min
- Porção: 6
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Não sabe qual acompanhamento<\/a> preparar para hoje à noite? Aqui vai uma receita bem simples e versátil, que vai agradar grandes e pequenos: legumes com queijo<\/strong>! Corte em cubos os legumes que tiver à disposição (no nosso caso brócolis, couve-flor, abobrinha, cenouras, batatas e tomates-cereja), misture-os com a scamorza defumada e transfira para uma assadeira com bastante farinha de rosca e Parmesão… em meia hora você vai tirar do forno um prato gostoso e colorido, que também pode ser servido como segundo prato vegetariano. <\/p>
Cozidos assim, os Legumes assados
- INGREDIENTES
- Brócolis 380 g - (para limpar)
- Couve-flor 350 g - (para limpar)
- Batatas 350 g
- Abobrinhas 300 g
- Cenouras 300 g
- Tomates-cereja 150 g
- Scamorza defumada 220 g
- Parmigiano Reggiano DOP 80 g
- Farinha de rosca 50 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Modo de preparo
Para preparar os legumes com queijo, comece pelas abobrinhas: depois de cortar as pontas e cortá-las ao meio, fatie-as 1, em seguida corte em palitos 2 e por fim em cubos de cerca de 1 cm 3.<\/p>
Faça o mesmo com as cenouras 4 e com as batatas 5, após descascá-las. Pique grosseiramente a couve-flor 6.<\/p>
Lave o brócolis e separe em pequenos buquês 7, depois corte os tomates-cereja ao meio 8. Por fim, corte também a scamorza em cubos do mesmo tamanho 9.<\/p>
Em uma tigela grande coloque as cenouras, as batatas 10, os brócolis 11 e a couve-flor 12.<\/p>
Junte também os tomates-cereja e as abobrinhas 13, depois acrescente a scamorza em cubos 14 e um bom fio de azeite 15.<\/p>
Tempere com sal 16, pimenta e misture tudo bem 17. Agora forre uma assadeira com papel manteiga e polvilhe a base com metade da farinha de rosca 18.<\/p>
Distribua os legumes na assadeira 19, depois cubra com a farinha de rosca restante 20 e com o Parmigiano Reggiano ralado 21.<\/p>
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos 22. Passado esse tempo, mude para a função ventilada com o grill ligado a 220°C por aproximadamente 5-8 minutos, até que os legumes fiquem bem gratinados 23. Seus legumes com queijo estão prontos para serem servidos 24!<\/p>