Legumes assados

Para preparar os legumes ao forno, primeiro lave e seque todos os legumes, depois descasque as batatas 1 e corte-as em pedaços de 2 cm 2. Corte as pontas das abobrinhas e também corte-as em pedaços do mesmo tamanho das batatas 3.

Faça o mesmo com as berinjelas (4-5). Divida os pimentões ao meio, elimine o talo e as sementes internas 6

e então corte-os em pedaços, também de 2 cm 7. Corte as pontas das cenouras e reduza-as a rodelas de 2 cm 8. Limpe a cebola, fatie grosseiramente e depois reduza em quartos as fatias 9.

Pique a salsinha fresca 10 e reserve. Pegue uma assadeira, unte-a com azeite 11 e distribua dentro todos os legumes 12 e os dentes de alho.

Salgue 13, apimente e regue com um fio de azeite de oliva 14, então misture para temperar tudo 15.

Agora, em uma tigela, coloque a farinha de rosca, o queijo ralado 16 e a salsinha picada 17 e misture com uma colher para amalgamar os ingredientes 18.

Distribua a farofa sobre os legumes (19-20) e asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 80 minutos. Depois, continue o cozimento por 10 minutos a 200°C no modo grill, para obter uma gratinagem dourada na superfície. Quando o cozimento estiver completo, retire seus legumes do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir 21.