Lulas recheadas com acelga, passas e amêndoas

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Calorias por porção

Energía Kcal 526
Carboidratos g 16.5
dos quais açúcares g 16.4
Proteína g 43.7
Gorduras g 31.7
das quais gorduras saturadas g 6.03
Fibra g 4
Colesterol mg 192
Sódio mg 2374

Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4

APRESENTAÇÃO

As lulas recheadas com acelga, passas e amêndoas são um prato principal muito especial, onde se encontram sabores contrastantes e diferentes texturas combinadas para criar uma iguaria de sabor único. A delicadeza da acelga é suavizada pela doçura das passas, com uma nota salgada proporcionada pelo molho de soja que envolve toda a preparação. Por fim, um toque crocante é dado pelas amêndoas em lâminas que se harmonizam perfeitamente com a maciez das lulas. Descubra como deliciar e surpreender seus convidados com essas combinações!

Descubra também como preparar deliciosas Lulas recheadas ao forno!

INGREDIENTES: Lulas 8 - (médios); Acelga 300 g; Molho de soja 100 g; Uva passa 60 g; Amêndoas em lâminas 50 g; Azeite virgem extra 80 g; Pimenta preta quanto baste; Água 250 g

Preparação

Para preparar as lulas recheadas com acelga, passas e amêndoas, corte a acelga grosseiramente 1, depois lave-a sob água corrente 2 e escorra, deixe murchar na frigideira cozinhando em fogo médio com a tampa 3 por 10 minutos ou até que fique macia,

tempere com o óleo de oliva 4, adicione as passas 5 previamente demolhadas em água e bem escorridas. Regue com 50 g de molho de soja 6

adicione as amêndoas em lâminas 7. Desligue o fogo, retire parte da acelga cozida, o suficiente para acompanhar as lulas e reserve, assim manterá uma cor verde viva. Cuide da Como limpar lulas: lave-as sob água corrente e retire a pele externa 8, depois com as mãos destaque delicadamente a cabeça do manto 9 e mantenha-a à parte.

Uma vez removida a cabeça, ainda com as mãos, procure a pena de cartilagem transparente que se encontra no manto e retire-a delicadamente. Passe novamente a lula sob água corrente, lave-a e retire as vísceras do manto. Recheie as lulas com as acelgas salteadas na frigideira 10, depois feche fixando os tentáculos ao manto com um palito 11. À medida que compõe as lulas, coloque-as na frigideira com a acelga restante, adicione um fio de óleo de oliva, a água 12, e regue com 50 g de molho de soja,

cubra com a tampa 13 e cozinhe por 10 minutos até que fiquem macias 14. Coloque nos pratos de servir as acelgas que você reservou e coloque as lulas por cima. Sirva bem quentes as lulas recheadas com acelga, passas e amêndoas 15.

Conservação

Recomenda-se consumir imediatamente as lulas, se sobrar conserve na geladeira por no máximo 1 dia. Você pode congelá-las apenas se usou ingredientes frescos e não descongelados.