Massa aos 4 queijos e speck
- Energía Kcal 862
- Carboidratos g 86
- dos quais açúcares g 5.8
- Proteína g 43.1
- Gorduras g 38.3
- das quais gorduras saturadas g 19.09
- Fibra g 2.6
- Colesterol mg 111
- Sódio mg 1227
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Junte a cremosidade dos queijos mais saborosos e o gosto provocante do speck frito na frigideira e terá um primeiro prato requintado que estimula o apetite só de olhar: é a nossa massa aos 4 queijos e speck. O molho saboroso é preparado no tempo de cozimento da massa, tornando esta receita fácil e pronta rapidamente, perfeita para jantares improvisados, quando você está com vontade de comidas saborosas e confortáveis, mas tem pouco tempo para dedicar ao fogão! Esta incrível variação do típico macarrão aos 4 queijos é um pecado de gula que vale a pena conceder-se de vez em quando... e sem remorsos! E se depois quiser descobrir outra deliciosa variação, então certamente ficará surpreso com a maravilhosa massa robiola e speck!
- INGREDIENTES
- Speck 100 g - em uma fatia única
- Fusilli 400 g
- Gorgonzola 80 g - doce
- Queijo Taleggio 80 g
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g - para ralar
- Gruyère 100 g - para ralar
- Leite inteiro 150 g
- Creme de leite fresco líquido 50 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar a massa aos 4 queijos e speck, primeiro coloque no fogo uma panela cheia de água salgada e leve à fervura, será usada para cozinhar a massa. Cuide então dos queijos: corte em cubos o taleggio 1 e o gorgonzola 2. Depois, pegue o speck e corte uma fatia de um cm 3,
remova a pele e corte primeiro em tiras e depois em cubos 4. Agora coloque a massa na água fervente 5, o molho será preparado no tempo de cozimento da massa. Em uma panela, coloque o creme de leite e o leite 6
aquecendo em temperatura muito baixa e quando estiverem bem quentes, adicione os queijos em cubos 7 e também os ralados 8. Mexa com uma colher de pau 9 mantendo sempre o fogo baixo
até obter um molho cremoso 10. Agora aqueça um fio de óleo em uma frigideira 11 e adicione o speck 12
e frite até ficar crocante. Uma vez que estiver bem dourado, desligue o fogo 13 e reserve algumas colheres para a finalização dos pratos 14. Quando a massa estiver pronta, escorra-a diretamente na frigideira 15
despeje o molho por cima 16, misture para dar sabor 17 e sirva bem quente a massa aos 4 queijos e speck 18!