Massa com pera e gorgonzola
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
Se você está procurando um prato principal fácil mas com um sabor surpreendente, a massa com pera e gorgonzola é a receita perfeita para você.
Uma combinação elegante e irresistível, onde a doçura aveludada das peras encontra a cremosidade intensa do gorgonzola, criando um equilíbrio de sabores que conquista na primeira mordida.
Serão necessários poucos ingredientes para trazer à mesa um prato refinado e envolvente, ideal para surpreender os convidados com um toque gourmet.
O molho de gorgonzola envolve a massa em um abraço cremoso, enquanto as peras oferecem uma nota frutada e delicada que equilibra perfeitamente o sabor salgado do queijo.
Para completar o prato, você pode adicionar um punhado de nozes torradas ou, como fizemos, um pouco de raspas de laranja, para um contraste crocante e aromático que tornará sua massa com pera e gorgonzola ainda mais especial. Uma união perfeita entre doce e salgado, macio e intenso, que fará você redescobrir o prazer de um prato simples mas com caráter único.
Aqui estão outros pratos imperdíveis com esta combinação deliciosa:
- INGREDIENTES
- Espaguete 320 g
- Gorgonzola 200 g
- Peras 2 - Kaiser ou Williams
- Manteiga 20 g
- Casca de laranja quanto baste
- Pimenta de Sichuan quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar a massa com pera e gorgonzola, primeiro descasque as peras, depois corte-as em fatias e retire o miolo 1. Corte a polpa em cubos de cerca de 1 cm 2. Em uma frigideira aqueça um fio de azeite e metade da manteiga 3.
Quando estiver derretido, adicione as peras 4, uma pitada de sal e refogue por cerca de 5-6 minutos 5 até que fiquem bem caramelizadas 6.
Agora transfira quase todas as peras para um recipiente alto e estreito (reserve algumas para decorar o prato) e bata com um mixer de imersão 7 até obter um purê 8. Neste ponto, mergulhe o espaguete em água fervente e salgada a gosto 9.
Em outra frigideira, coloque a manteiga restante e deixe derreter em fogo baixo, depois adicione o purê de pera 10 e misture 11. Escorra a massa al dente e transfira diretamente para a frigideira, adicionando um pouco da água do cozimento 12.
Sautée a massa, depois adicione quase todo o gorgonzola 13. Misture bem com o fogo apagado 14 até que esteja derretido 15 e a massa esteja bem incorporada.
Emprate, decore com os cubos de pera, alguns pedaços de gorgonzola 16 e raspas de laranja 17. Sirva imediatamente sua massa com pera e gorgonzola 18!