McChicken Saboroso
- Energía Kcal 1865
- Carboidratos g 193.7
- dos quais açúcares g 10.9
- Proteína g 51.5
- Gorduras g 97.7
- das quais gorduras saturadas g 15.45
- Fibra g 10.1
- Colesterol mg 140
- Sódio mg 3602
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4 Pessoas
APRESENTAÇÃO
Da experiência de GialloZafferano e do toque inconfundível do McDonald's nascem as variações do McChicken! Hoje vamos explicar como fazer em casa o McChicken Saboroso e todos os segredos para cozinhar o frango à perfeição. Vamos preparar um bife à milanesa diferente do usual, mergulhado em uma massa macia, que permitirá obter uma carne mais suculenta e uma crosta irresistível! À receita clássica do McChicken são adicionados bacon crocante, tomates, Toma e uma deliciosa maionese de mostarda! O resultado será um sabor único, fresco e decidido ao mesmo tempo! E se você também é um grande amante dos sanduíches, experimente também o McChicken Delicado, você poderá escolher se deseja prepará-lo em casa com a nossa receita ou experimentá-lo no McDonald's!
INGREDIENTES
- Ingredientes para 4 McChicken Saborosos
- Peito de frango 300 g - (100% italiano)
- Bacon 4 fatias
- Tomates rama 1
- Tom 80 g - (com leite 100% italiano, 4 fatias)
- Pão de hambúrguer 4 - com sementes
- Para a massa
- Farinha tipo 00 200 g
- Água 330 g
- Cerveja loira 50 g
- Casca de limão 1
- Sal fino 10 g
- Manjerona quanto baste - seca
- Tomilho quanto baste - seco
- Pimenta branca quanto baste
- Para empanar
- Sêmola quanto baste - de trigo duro
- Farinha de rosca 500 g - seco, moído grosseiramente
- Para fritar
- Óleo de girassol quanto baste
- Para a maionese com mostarda em grãos
- Gemas 1
- Vinagre de vinho branco 10 g
- Óleo de girassol 220 g
- Sal fino 10 g
- Mostarda 5 g - em grãos
Preparo
Para preparar o McChicken Saboroso, a primeira coisa a fazer é a massa. Em uma tigela, coloque a farinha 00 e a casca de limão 1. Adicione o sal 2, a manjerona, o tomilho e a pimenta branca 3.
Adicione a água 4, a cerveja 5 e misture com um batedor 6,
até obter uma massa lisa 7. Pegue o peito de frango. Divida ao meio, cortando longitudinalmente 8, de modo a obter duas fatias espessas de 1 cm 9.
Corte então cada fatia ao meio para obter quadradinhos 10. Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha de sêmola 11, certificando-se de que esteja bem coberto, e depois mergulhe-o na massa. Deixe o excesso escorrer 12
e transfira para uma assadeira onde você já terá colocado a farinha de rosca 13. Empane de todos os lados e transfira para uma bandeja. Repita a mesma operação para os outros pedaços para obter 4 bifes à milanesa 15. Deixe o frango descansar e, enquanto isso, cuide das outras preparações.
Prepare a maionese. Em uma tigela bem grande, coloque a gema e o vinagre 16. Comece a trabalhar a mistura com um batedor elétrico. Adicione o óleo em fio 17 continuando sempre a bater 18.
Uma vez que você tenha obtido uma emulsão estável e a maionese estiver já montada, adicione o sal 19 e a mostarda 20. Trabalhe por alguns instantes. A maionese está pronta 21.
Corte o tomate em 8 fatias 22. Coloque o óleo em uma panela e aqueça até atingir a temperatura de 170-180º. Enquanto isso, coloque as fatias de bacon em uma assadeira, bem esticadas 23. Asse no forno em modo grill por 5 minutos até que estejam bem douradas 24.
Quando o óleo estiver quente, mergulhe os bifes à milanesa 25. Coloque os pães já cortados ao meio em uma assadeira, com a parte do miolo voltada para você. Após 2 minutos de cozimento do frango, asse os pães por 3-4 minutos até que estejam bem dourados 27.
Neste ponto, o frango também estará pronto. Escorra-o do óleo usando uma escumadeira 28 e transfira para uma bandeja onde você colocou papel absorvente 29. Transfira para a tábua as 2 metades do pão 30.
Coloque na base o frango 31, coloque por cima uma fatia de Toma e uma de bacon 32. Coloque por cima duas fatias de tomate 33.
Adicione um pouco de molho por cima 34 e cubra com a outra metade do pão 35. O seu McChicken Saboroso está pronto para ser degustado 36!