Meias-luas recheadas com presunto e queijo
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
- Notas + 30 minutos de descanso da massa
APRESENTAÇÃO
Está com vontade de um petisco gostoso, mas sem fritura? As meias-luas recheadas com presunto e provola são um aperitivo caseiro saboroso, com uma empanagem dourada e crocante que envolve um recheio quente e bem derretido.
Uma receita que vai conquistar até os pequenos! A melhor parte é que você prepara tudo em casa, começando pela massa base, simples de fazer com água, farinha e azeite de oliva extravirgem. Após abrir a massa, basta rechear com presunto cozido e provola, formar as meias-luas, empaná-las e levá-las ao forno até ficarem irresistivelmente crocantes. Sirva assim que saírem do forno para aproveitar ao máximo o recheio derretido: essas meias-luas assadas são um carinho para toda a família, perfeitas como aperitivo, para um jantar informal ou para uma noite gostosa entre amigos.
Aqui vão outros aperitivos assados para o seu buffet:
- Bolinho de batata assado
- Pãezinhos na frigideira
- Rolinhos de presunto e queijo
- Trouxinhas de presunto
- Rosquinhas de pizza
INGREDIENTES
- Ingredientes para 10 unidades
- Água 200 ml
- Azeite virgem extra 20 g
- Farinha tipo 00 160 g
- Sal fino quanto baste
- para rechear
- Presunto cozido 80 g
- Tente 80 g
- para empanar
- Farinha de rosca 80 g
- Ovos 3
- Azeite virgem extra quanto baste
Preparação
Para preparar as meias-luas recheadas com presunto e queijo, coloque a água em uma panela 1, adicione o sal 2 e o azeite de oliva extravirgem 3 e, em seguida, leve tudo à fervura.
Desligue o fogo e junte a farinha toda de uma vez 4, depois misture vigorosamente 5 até que a farinha tenha absorvido completamente a água e você obtenha uma massa compacta e homogênea 6.
Transfira a massa para a bancada e trabalhe-a por alguns segundos, formando um bolinho 7. Deixe-a amornar envolvida em filme plástico por cerca de 3 minutos. Passado esse tempo, coloque-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e abra com o rolo de massa 8, até obter uma folha fina e uniforme, com cerca de 3-4 mm de espessura. Com um cortador redondo, recorte discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro 9.
Corte a provola em palitos e distribua no centro dos discos 10, em seguida acrescente o presunto cozido 11. Dobre cada disco sobre si mesmo formando uma meia-lua 12 e pressione bem as bordas para selar.
À medida que forem ficando prontas, disponha as meias-luas em uma bandeja forrada com papel manteiga 13. Passe cada meia-lua primeiro nos ovos batidos, cobrindo-a uniformemente 14, e logo em seguida na farinha de rosca 15, pressionando bem para que grude em toda a superfície.
Coloque as meias-luas empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com um pouco de óleo 16. Leve ao forno convencional pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até que as meias-luas estejam bem douradas e crocantes 17. Retire do forno e sirva as suas meias-luas recheadas com presunto e queijo bem quentes 18.