Mini quiche de cogumelos, alho-poró e presunto

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Mini quiche de cogumelos, alho-poró e presunto
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355
Calorias por porção
  • Energía Kcal 355
  • Carboidratos g 19.3
  •   dos quais açúcares g 2.1
  • Proteína g 9.8
  • Gorduras g 26.5
  •   das quais gorduras saturadas g 10.52
  • Fibra g 2.4
  • Colesterol mg 98
  • Sódio mg 416
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 30 min
  • Tempo de cozimento: 20 min
  • Rende: 12 pedaços
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

As mini quiches de cogumelos, alho-poró e presunto são tortinhas deliciosas adequadas para serem servidas como aperitivo, entrada saborosa ou como prato principal. As mini quiches são preparadas usando uma base de massa folhada pronta (que pode ser substituída por massa brisée) enriquecida com cogumelos champignon, alho-poró e presunto cozido, tudo misturado com uma mistura de ovos, creme de leite e Grana Padano. Uma combinação de ingredientes que você também pode encontrar na receita de alho-poró com presunto, dedicada a quem ama sabores rústicos e marcantes!

INGREDIENTES
355
Calorias por porção
Ingredientes para 12 mini quiches
Cogumelos champignon 250 g -
Alhos-porós 1
Presunto cozido 130 g -
Massa folhada 460 g - (2 pacotes)
Ovos 4
Grana Padano DOP 70 g - para ralar
Creme de leite fresco líquido 200 ml
Alho 1 dente
Azeite virgem extra 4 colheres -
Sal fino quanto baste
Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar as mini quiches com cogumelos, alho-poró e presunto cozido, comece limpando e cortando os champignons em pedaços; doure um dente de alho em uma frigideira antiaderente com duas colheres de sopa de óleo 1 e cozinhe os cogumelos em pedaços 2, sal e pimenta a gosto. Enquanto isso, em outra frigideira com uma colher de sopa de óleo, cozinhe o alho-poró limpo e cortado em fatias finas por cerca de 15/20 minutos 3

Em uma tigela, bata 4 ovos com o creme de leite 4, mexendo bem e incorpore o Grana Padano 5, ajuste o sal e a pimenta. Unte com manteiga 14 forminhas de forno com cerca de 8 cm de diâmetro, ou formas de muffin (neste caso, as mini quiches ficarão ainda menores) e corte a massa folhada em círculos com um diâmetro cerca de dois centímetros maior do que suas forminhas, usando um copo ou uma tigela pequena 6.

Finalmente, forre as formas com os discos de massa folhada 7 e comece a recheá-los. Adicione em cada quiche a mistura de champignons e alho-poró, o presunto cozido cortado em pedaços pequenos 8 e despeje por cima o líquido de ovos, creme de leite e Grana Padano até preenchê-los 9. As quiches devem ser assadas a 180°C (forno ventilado) por cerca de 20 minutos, até que fiquem com uma bela aparência dourada. Sirva as mini quiches com cogumelos, alho-poró e presunto bem quentes!

Dica

Se, ao invés de mini quiches, você deseja preparar uma torta salgada grande clássica, basta reduzir a quantidade de massa folhada pela metade (apenas uma embalagem) mantendo as quantidades dos outros ingredientes.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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