Omelete leve com salsa
- Vegetariano
- Energía Kcal 309
- Carboidratos g 6.2
- dos quais açúcares g 1.9
- Proteína g 21.2
- Gorduras g 22.1
- das quais gorduras saturadas g 9.03
- Fibra g 0.4
- Colesterol mg 319
- Sódio mg 529
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A omelete leve com salsa, diferente da receita tradicional, é preparada batendo as claras em neve e incorporando-as aos outros ingredientes no final, junto com bastante salsa picada. Assim, você obterá uma massa fofa como a de um bolo, que dará à omelete uma aparência arejada e leve, graças ao ar incorporado durante o processamento das claras. A omelete leve com salsa é um segundo prato de verão ideal para um piquenique ao ar livre!
Experimente também a Omelete de claras, ainda mais light!
- INGREDIENTES
- Ovos 6
- Grana Padano DOP 120 g
- Farinha tipo 00 - 1 colher e meia
- Leite inteiro 60 ml
- Azeite virgem extra 3 colheres
- Salsa 20 g - picado
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar a omelete leve com salsa, primeiro quebre os ovos separando as gemas das claras 1. Bata as gemas em uma tigela com um garfo e depois adicione o queijo ralado 2, a farinha peneirada 3,
o leite 4, o sal e a pimenta e bata novamente com o garfo 5 para misturar bem os ingredientes e obter uma mistura homogênea 6.
Lave, seque e pique finamente a salsa e reserve. Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal usando um batedor elétrico (7-8), então incorpore delicadamente a salsa picada à mistura 9.
Sempre com muito cuidado, incorpore a mistura de gemas à mistura de claras 10 e mexa com uma espátula de baixo para cima, para não desmontar as claras 11. Coloque o azeite em uma frigideira e aqueça, então despeje a mistura final 12.
Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, cobrindo a omelete com uma tampa 13; vire a omelete para o outro lado, ajudando-se com a tampa 14, e finalize o cozimento. Sirva sua omelete leve com salsa ainda quente 15!