Paccheri com anchovas e tomatinhos

Name: Paccheri com anchovas e tomatinhos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Paccheri 160 g; Tomates-cereja 250 g; anchovas em óleo 10 filés; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Pimenta fresca 1; Alho 1 dente

it de es fr

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 2
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Sebastian Fitarau

Quer um primeiro prato rápido, mas que seja ao mesmo tempo saboroso e estimulante? Os paccheri com anchovas e tomatinhos atendem perfeitamente a todos esses requisitos. Se, como nós, você adora molhos apetitosos que são preparados no tempo de cozimento da massa, vai adorar esta receita imediatamente. O segredo está no molho de tomatinhos, habilmente temperado com as anchovas derretidas na frigideira, um daqueles truques de cozinha dos quais você não poderá mais prescindir! Para dar um pouco de vivacidade ao prato, use a pimenta fresca, na quantidade desejada conforme seu gosto.

Experimente nossa receita e todas as suas deliciosas variações:

Massa com tomatinhos e anchovas
Mezze maniche com tomatinhos e anchovas
Macarrão com tomatinhos, anchovas e cebola
Massa com anchovas do Cantábrico e stracciatella de burrata

INGREDIENTES: Paccheri 160 g; Tomates-cereja 250 g; anchovas em óleo 10 filés; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Pimenta fresca 1; Alho 1 dente

Preparação

Para preparar os paccheri com anchovas e tomatinhos, corte os tomatinhos ao meio 2, faça um corte e divida ao meio também a pimenta 2. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite extra virgem 3.

Tempere com alho, pimenta 4 e anchovas 5; derreta suavemente as anchovas. Enquanto isso, cozinhe os paccheri em água fervente com sal 6.

Assim que as anchovas estiverem derretidas, adicione os tomatinhos 7, cozinhe por 10 minutos, em seguida, retire o alho 8 e a pimenta 9.

Escorra a massa no molho, adicione um pouco da água de cozimento 10, mexa por alguns instantes e finalmente perfume com o manjericão fresco picado à mão 11. Sirva com pedaços de anchovas e folhas de manjericão 12.