Palitos de tomate com abobrinhas grelhadas e creme de parmesão

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242

Calorias por porção

Energía Kcal 242
Carboidratos g 25.4
dos quais açúcares g 2.1
Proteína g 8.1
Gorduras g 11.8
das quais gorduras saturadas g 5.95
Fibra g 2
Colesterol mg 27
Sódio mg 824

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Os palitos de tomate com abobrinhas grelhadas e creme de parmesão são deliciosos finger foods, muito rápidos e simples de preparar.
Um delicado creme frio de parmesão cobre os palitos de tomate e as abobrinhas grelhadas enroladas em torno completam estes petiscos convidativos, perfeitos para aperitivos e buffets de verão.

INGREDIENTES

242

Calorias por porção

Grissinis de tomate assados 12

Abobrinhas 2

para o creme de Parmesão: Parmigiano Reggiano DOP 50 g - (para ralar); Manteiga 25 g; Vinho branco 1 colher; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar os palitos de tomate com abobrinhas grelhadas e creme de parmesão, comece pelo creme: coloque em uma tigela o parmesão ralado e adicione uma colher de sopa de vinho branco 1, a manteiga em pedaços amolecida à temperatura ambiente 2 e a pimenta 3.

Misture bem para integrar os ingredientes até obter um creme compacto 4 (se necessário, adicione mais vinho branco). Enquanto isso, lave, seque e corte a abobrinha, com a ajuda de um mandolim, em 12 fatias 5. Coloque as abobrinhas em uma grelha 6,

grelhe bem dos dois lados 7 e deixe esfriar. Agora monte os petiscos: espalhe o creme de parmesão nos palitos até a metade do comprimento deles 8 e enrole a parte recheada com as abobrinhas grelhadas 9. Continue assim para os outros 11 palitos e seus palitos de tomate com abobrinhas grelhadas e creme de parmesão estarão prontos!