Panquecas de uva Isabel com conhaque e canela

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Calorias por porção

Energía Kcal 256
Carboidratos g 50.6
dos quais açúcares g 27.6
Proteína g 6.5
Gorduras g 2.6
das quais gorduras saturadas g 1.07
Fibra g 1.6
Colesterol mg 70
Sódio mg 233

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 6
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

As panquecas de frutas são uma maneira certamente menos saudável, mas muito mais saborosa de apreciá-las: de maçã, de abacaxi, de castanha e até mesmo de uva Isabel, a receita que apresentamos hoje! Docinhos fritos inusitados feitos com essa uva particular de sabor ácido e aroma de morango que é envolta por uma massa deliciosa perfumada com conhaque.

INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para as panquecas: Uvas morango 250 g; Leite inteiro 120 ml; Farinha tipo 00 180 g; Fermento químico em pó 1 saquinho; Ovos 2 - médias; Conhaque 1 copinho; Sal fino 1 pitada; Açúcar 80 g; Canela em pó ½ colherinha

para polvilhar: Açúcar de confeiteiro quanto baste; Canela em pó 1 pitada

Preparo

Para preparar as panquecas de uva Isabel, bata em uma tigela, com a ajuda de um batedor, as gemas dos ovos com o açúcar e adicione gradualmente o leite, o sal e o conhaque.
Sem formar grumos, adicione também a farinha, a canela e o fermento, e misture até obter um creme macio.
Bata as claras em neve e adicione-as ao creme previamente obtido, e por último adicione as uvas Isabel lavadas e secas.
Aqueça o óleo vegetal e mergulhe o creme com as uvas Isabel às colheradas: deixe dourar as panquecas e depois coloque-as para escorrer em papel absorvente. Sirva-as ainda quentes.