Pasta nduja e pecorino

Name: Pasta nduja e pecorino
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Meias mangas listradas 320 g; Nduja 80 g; Queijo pecorino romano (para ralar) 100 g; Cebolas roxas (média) 1; Manjericão quanto baste; Sal fino quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

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564.3

Calorias por porção

Energía Kcal 564.3
Carboidratos g 64.3
dos quais açúcares g 4.5
Proteína g 21.5
Gorduras g 24.5
das quais gorduras saturadas g 8.2
Fibra g 43.9
Colesterol mg 2.3
Sódio mg 629.5

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 25 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Hoje massa! Um prato rápido, definitivamente saboroso e um pouco "picante": massa com nduja e pecorino! A 'nduja, embutido macio e picante, emblema dos sabores típicos calabreses, sempre fica bem acompanhada do Caciocavallo silano. Desta vez decidimos combiná-la com um dos produtos mais apreciados do Lácio, o pecorino romano. As mezzemaniche são perfeitas para acolher este tempero rápido e muito saboroso, suavemente adoçado pelas cebolas roxas. Vocês vão degustá-lo assim ou vão enriquecer este rápido primeiro prato com outros ingredientes?

Se você é amante de 'nduja e pecorino, descubra também estas outras deliciosas receitas!

INGREDIENTES: Meias mangas listradas 320 g; Nduja 80 g; Queijo pecorino romano 100 g - (para ralar); Cebolas roxas 1 - (média); Manjericão quanto baste; Sal fino quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

Preparação

Para preparar a massa com nduja e pecorino, comece pelas cebolas: descasque-as e fatie-as finamente 1. Vá ao fogão e coloque a água para a massa para ferver. Enquanto isso, coloque em uma frigideira antiaderente 2 e deixe refogar em fogo baixo por cerca de 15 minutos 3; se o fundo secar muito rápido adicione um pouco de água.

Quando a cebola estiver macia, adicione a 'nduja 4 e deixe derreter com uma concha de água quente 5 e deixe pegar sabor por alguns instantes 6.

Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente salgada a gosto 7 e quando faltarem um par de minutos para o término do cozimento, escorra-a diretamente no molho 8. Aumente o fogo e adicione mais um pouco de água 9.

Desligue o fogo e adicione o pecorino ralado 10, se necessário, adicione um pouquinho de água e misture rapidamente 11. Sirva a sua massa com nduja e pecorino com um pouco de manjericão e um fio de azeite cru: bom apetite 12.