Plumcake com frutas secas e especiarias
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Porção: 8
APRESENTAÇÃO
O plumcake de especiarias com frutas secas é um doce genuíno, rico e saboroso, ideal para acompanhar o café da manhã e os lanches de outono de toda a família. Macio e perfumado, reúne uma mistura deliciosa de frutas secas, ameixas e damascos desidratados, enriquecido pelo aroma quente e envolvente da canela.
Em cada fatia você encontrará um agradável contraste entre a maciez da massa e a consistência das frutas, com as sementes de abóbora que adicionam uma delicada nota crocante. O resultado é um Plumcake clássico, perfeito para saborear pela manhã com uma xícara de leite ou café, ou à tarde acompanhado de um chá quente.
Simples de preparar e cheio de sabor, o plumcake com frutas secas é a sobremesa ideal para levar à mesa todos os aromas do outono com uma receita caseira e irresistível.
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- INGREDIENTES
- para uma forma de 26 x 11 cm
- Mistura de frutas secas/secas 120 g - amendoins, amêndoas, castanha de caju, avelãs
- Sementes de abóbora 20 g
- Canela em pó 2 g
- Ameixas desidratadas 100 g
- Damascos desidratados 100 g
- Fermento químico em pó 16 g
- Ovos 3
- Farinha tipo 00 240 g
- Azeite virgem extra 80 g
- Açúcar 180 g
- Leite inteiro 60 g
Preparo
Para preparar o plumcake de especiarias com frutas secas, comece triturando a mistura de frutas secas 1, depois corte em pedacinhos os damascos 2 e as ameixas 3.
Bata os ovos com o açúcar 4 e a canela 5 com as batedeiras elétricas 6, até que a massa fique espumosa.
Despeje em fio o óleo 7 e o leite 8. Em seguida, misture a farinha e o fermento em uma tigela 9.
Peneire os ingredientes secos na massa aos poucos 10, mexendo sempre com as batedeiras. No final, junte também os damascos, as ameixas, as frutas secas 11 e, por fim, as sementes de abóbora descascadas 12.
Com uma espátula misture a massa 13 e despeje-a em uma forma de 26 x 11 cm untada e enfarinhada 14 15.
Com uma faca untada faça um corte no centro da massa 16: isso permitirá obter um crescimento uniforme durante o cozimento. Asse em forno estático preaquecido por 60 minutos a 180°C. Faça o teste do palito antes de desenformar. Deixe esfriar bem 17 e então sirva seu plumcake de especiarias com frutas secas 18.