Plumcake clássico
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 8
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
O plumcake clássico é o rei indiscutível do café da manhã: aquele bolo macio, alto e perfumado que nunca enjoa e que parece feito para ser molhado no leite ou acompanhado de um bom café fumegante. Se você procura a receita definitiva para obter um plumcake fofinho e úmido, está no lugar certo!
Poucos ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa – ovos, farinha, açúcar e o aroma inconfundível do limão. O segredo para um plumcake perfeito? Bater bem a massa para deixá-la espumosa e aerada, garantindo aquele crescimento uniforme e a típica cúpula dourada com a fissura central que o torna tão convidativo. Um bolo versátil e caseiro, mas acima de tudo extremamente fácil e rápido de preparar, o plumcake clássico é o salva-lanche ideal para toda a família.
É uma base neutra fantástica que você pode personalizar como quiser: com gotas de chocolate, raspas de laranja ou uma polvilhada de açúcar de confeiteiro por cima. Só falta ligar o forno, untar a forma e deixar-se envolver pelo aroma que vai invadir a cozinha... apostamos que vai virar seu novo "não vivo sem"?
Se esta receita conquistou você, experimente também as nossas variações de plumcake:
- INGREDIENTES
- Ingredientes para uma forma de 25x11 cm
- Farinha tipo 00 250 g
- Açúcar 250 g
- Ovos 165 g - (3 ovos médios)
- Leite inteiro 130 g
- Óleo de girassol 130 g
- Fermento químico em pó 16 g
- Casca de limão 1
- Sal fino 1 pitada
Preparo
Para preparar o plumcake clássico, comece colocando em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar 1. Bata com a batedeira por cerca de dez minutos ou até que a mistura fique fofa 2. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez 3.
Depois, junte uma pitada de sal 4, a farinha peneirada anteriormente 5 e então o fermento peneirado 6.
Incorpore o leite 7 e rale a casca do limão 8 e junte-a à massa 9.
Trabalhe por mais alguns instantes, apenas para misturar bem todos os ingredientes 10. Despeje a massa em uma forma de plumcake de 25x11 cm, previamente untada e enfarinhada 11. Com uma espátula de metal (tarocco) ou uma espátula de silicone untada, trace uma linha no sentido do comprimento, bem no centro 12.
A este ponto só falta assar o plumcake 13: coloque a forma na grade do meio do forno, pré-aquecido a 190°C em modo estático, por 15 minutos; depois abaixe para 170°C e mude para o modo ventilado por mais 30-35 minutos 14. Quando o plumcake clássico estiver pronto, deixe-o esfriar completamente antes de servir 15.