Salada de inverno
- Vegetariano
- Energía Kcal 512
- Carboidratos g 16.5
- dos quais açúcares g 15.1
- Proteína g 18
- Gorduras g 41.5
- das quais gorduras saturadas g 10.68
- Fibra g 7
- Colesterol mg 44
- Sódio mg 758
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As saladas são os pratos mais amados na estação de verão. Mas quem disse que devem ser destinadas apenas a esse período? Assim como criamos uma versão especial para a panzanella, não poderíamos deixar de ter também a versão de inverno da salada! Para aproveitar ao máximo todos os ingredientes que a terra nos dá, tentamos você com a salada de repolho e hoje continuamos a saga das saladas para a estação mais fria com a receita da salada de inverno. Cubos de peras, beterrabas macias, espinafres doces e nozes crocantes se juntam ao gorgonzola para se transformarem em um acompanhamento rico em sabores e cores. A salada de inverno é perfeita para ser degustada como entrada ou para acompanhar vários pratos principais, especialmente aqueles à base de carne. Personalize este prato de acordo com seu gosto, utilizando frutas e vegetais da estação!
- INGREDIENTES
- Espinafre 125 g
- Beterraba pré-cozida 260 g
- Peras Kaiser 500 g
- Gorgonzola 250 g - doce
- Miolo de nozes 100 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Vinagre balsâmico quanto baste
Preparação
Para preparar a salada de inverno, comece lavando as peras, depois corte-as em 4 pedaços 1 e, usando uma faca pequena, remova o miolo 2 e a casca. Corte as peras em pedaços de 2-3 cm 3 e reserve por um momento.
Passe para as beterrabas pré-cozidas, corte-as primeiro ao meio 4, depois em fatias com cerca de 2 cm de espessura 5 e, por último, em pedaços 6.
Coloque os espinafres em uma tigela, adicione as peras 7, as beterrabas 8 e os pedaços de nozes quebrando-os com as mãos 9.
Sendo cremoso, você não conseguirá cortar o gorgonzola em cubos, então use uma colher para quebrá-lo e adicioná-lo à salada 10. Ajuste o sal 11 e tempere com óleo 12
e vinagre balsâmico 13. Misture tudo 14 e sirva sua salada de inverno 15.