Salada de rúcula, peras, queijo grana e nozes

- sem glúten
- Vegetariano
- Sem lactose
- Energía Kcal 281
- Carboidratos g 6.9
- dos quais açúcares g 6.6
- Proteína g 11.1
- Gorduras g 23.2
- das quais gorduras saturadas g 6.16
- Fibra g 2.5
- Colesterol mg 27
- Sódio mg 473
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Porção: 4 Pessoas
APRESENTAÇÃO
A salada de rúcula, peras, grana e nozes é um acompanhamento rico em sabores, diversos e contrastantes, que se combinam bem entre si. Os vários ingredientes que compõem a salada, misturados, criam um sabor harmonioso que vai do levemente amargo e picante da rúcula ao doce e delicado da pera. As saborosas lascas de Grana e uma cascata de nozes picadas completam o prato com um toque refinado, dando vida a um acompanhamento especial que se realiza em pouquíssimos minutos. Uma rica saladona que combina com muitos pratos principais, especialmente à base de carne, para uma mesa igualmente sofisticada e elegante. Acompanhe com assados ou escalopes, o sucesso é garantido!
- INGREDIENTES
- Rúcula 100 g
- Peras Williams 2
- Grana Padano DOP 100 g
- Miolo de nozes 50 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Vinagre balsâmico quanto baste
Preparo

Para preparar a salada de rúcula, peras, grana e nozes, a primeira coisa a fazer é lavar a rúcula. Depois, seque-a com um pano de cozinha ou usando uma centrífuga para salada e coloque-a em uma tigela 1. Lave também as peras, depois corte-as em fatias 2 e descasque-as, removendo também a parte central do miolo 3.

Neste ponto, corte as peras em fatias bem finas 4, coloque-as dentro da rúcula 5 e misture delicadamente para não quebrar as fatias de pera 6.

Pique grosseiramente as nozes (você pode fazer isso usando uma faca ou quebrando-as com as mãos) 7 e adicione-as à salada 8. Com um ralador, faça as lascas de grana 9

e adicione-as também 10. Misture novamente 11, depois tempere com sal, óleo 12

e vinagre 13. Misture mais uma última vez 14 e sua salada de rúcula, peras, grana e nozes estará pronta para servir 15!