Sopa de Tomate

Name: Sopa de Tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Filini 250 g; Tomates Pizzutelli 300 g; cebolas vermelhas de Tropea 80 g; Orégano fresco quanto baste; Manjericão quanto baste; Azeite virgem extra 2 colheres; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Água 750 g

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293

Calorias por porção

Energía Kcal 293
Carboidratos g 55.5
dos quais açúcares g 5.7
Proteína g 7.8
Gorduras g 4.4
das quais gorduras saturadas g 0.64
Fibra g 2.9
Sódio mg 501

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 4
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Há algumas pessoas que, mesmo quando chega a temporada de verão, não conseguem abrir mão de uma refeição quente e reconfortante. E é justamente para elas que dedicamos a receita de hoje: a sopa de tomate... nunca será tão boa quanto nesta temporada! Nós usamos tomates pizzutelli, uma variedade da Campânia, típica da região do Vesúvio e cultivada sem irrigação. Sua polpa carnuda é caracterizada por um sabor doce, mas ao mesmo tempo levemente ácido, que dará à sopa de tomate um aroma realmente especial que combinará perfeitamente com a massa com ovos! Mas você pode usar os tomates que mais gosta, aqueles da sua terra!

INGREDIENTES: Filini 250 g; Tomates Pizzutelli 300 g; cebolas vermelhas 80 g - de Tropea; Orégano quanto baste - fresco; Manjericão quanto baste; Azeite virgem extra 2 colheres; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Água 750 g

Preparo

Para preparar a sopa de tomate, a primeira coisa é lavar os tomates. Depois, corte-os primeiro em 4 1 e, em seguida, em cubos bem pequenos 2. Reserve e passe para a cebola-roxa de Tropea; remova as folhas mais externas 3

e corte-a em fatias 4. Aqueça um fio de óleo em uma panela, adicione a cebola-roxa 5 e 50 g de água 6. Deixe as cebolas cozinharem em fogo moderado por cerca de dez minutos,

depois junte também os tomates 7, as folhas de orégano fresco 8, as de manjericão 9 e tempere com sal e pimenta.

Adicione 200 g de água 10 e cozinhe por cerca de 15 minutos. Depois, despeje mais 500 g de água e leve à fervura, então adicione a massa diretamente dentro da sopa de tomate 11 e finalize o cozimento da massa. Se escolher um formato como o nosso, bastam apenas 2 minutos de cozimento. Aromatize com algumas folhas de orégano fresco 12,