Strudel de massa filo com linguiça e espinafre
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
Deixe-se envolver pelos sabores intensos do strudel de massa filo com linguiça e espinafre, um delicioso salgado rústico para servir como entrada que traz à mesa todo o aconchego do inverno! Esta versão, que substitui a clássica massa folhada pela massa filo leve e crocante, guarda um recheio suculento: espinafre macio e linguiça dourada na medida certa. O verdadeiro segredo? Um coração cremoso de queijo que derrete a cada mordida, proporcionando uma cremosidade agradável que realça os sabores intensos dos ingredientes. Sirva o strudel de massa filo com linguiça e espinafre quente e experimente também estas deliciosas variações de strudel salgado:
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- INGREDIENTES
- Massa folhada 6 folhas
- Espinafre 500 g
- Salsicha 250 g
- Queijo de massa filada 150 g
- Alho 1 dente
- Sementes de gergelim quanto baste
- Sementes de gergelim preto quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Sementes de papoula quanto baste
Preparo
Para preparar o strudel de massa filo com linguiça e espinafre, primeiro corte a linguiça no sentido do comprimento 1 e remova a tripa 1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e adicione a linguiça esfarelada 3.
Doure a linguiça até ficar bem dourada 4, depois transfira para uma tigela. Na mesma frigideira, aqueça mais um fio de óleo com um dente de alho 5, em seguida junte as folhas de espinafre 6.
Tempere com sal 7, cubra com a tampa 8 e continue cozinhando por cerca de 3 minutos em fogo médio, ou até que o espinafre esteja macio. Nesse ponto, retire a tampa e cozinhe por mais um minuto para deixá-los mais secos 9.
Corte o queijo de massa filata primeiro em palitos 10 e depois em cubos 11. Numa tigela, junte o espinafre e a linguiça 12.
Complete o recheio com os cubos de queijo 13 e misture. Pincele com óleo a superfície de trabalho 14, depois estenda uma folha de papel manteiga de modo que fique bem aderida. Pincele também a folha de papel manteiga 15.
Coloque por cima a primeira folha de massa filo 16 e pincele com óleo 17, depois acrescente uma segunda folha de massa filo 18 e faça com que fiquem bem aderidas.
Prossiga assim com todas as 6 folhas de massa filo. Pincele a última camada com óleo 19 e recheie a metade inferior com o recheio, tomando cuidado para deixar uma borda livre 20. Agora feche a massa: levante o papel manteiga para dobrar levemente o lado curto 21.
Dobre a aba lateral sobre si mesma e pressione bem para selar 22, depois faça o mesmo do outro lado 23. Agora levante o lado longo, pelo lado do recheio 24.
Feche por cima a massa filo 25 formando um rolo envolvido pelo papel manteiga 26. Agora desenrole delicadamente o papel manteiga 27.
Sele bem a parte da união com uma leve pressão 28. Faça 5 cortes diagonais na superfície 29 e decore com sementes de gergelim brancas e pretas 30 e com sementes de papoula.
Transfira o strudel para uma assadeira, com a parte da união virada para baixo 31. Asse em forno fixo pré-aquecido a 200° por 20 minutos. Retire do forno 32 e deixe amornar. O strudel de massa filo com linguiça e espinafre está pronto para ser saboreado 33!