Tirinhas de salmão ao chá verde com legumes
- sem glúten
- Sem lactose
- Energía Kcal 377
- Carboidratos g 6.8
- dos quais açúcares g 6.7
- Proteína g 29.7
- Gorduras g 25.7
- das quais gorduras saturadas g 5.59
- Fibra g 2.9
- Colesterol mg 53
- Sódio mg 557
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 3 min
- Porção: 4 Pessoas
APRESENTAÇÃO
O peixe mais saboroso? Aquele apreciado de maneira simples, sem a adição de muitos ingredientes ou preparações complexas que alterem seu sabor. A coisa mais simples do mundo? Uma saudável cocção no vapor, como a que sugerimos na receita dos cubinhos de salmão ao chá verde com legumes! Trata-se de um prato principal saudável e saboroso, com salmão norueguês em cubos cozido no vapor com água aromatizada ao chá verde: essa adição liberará durante o cozimento um aroma único e envolvente. Para acompanhar este prato delicado, pensamos em uma julienne de legumes crus, crocantes e frescos: o acompanhamento perfeito para os tenros cubinhos de salmão ao chá verde!
INGREDIENTES
- Ingredientes para o salmão
- Filé de salmão 800 g - norueguês
- Chá verde 6 g - em pó ou folhas secas
- para os legumes
- Croissant de pimentão verde 100 g
- Cenouras 200 g
- Aipo 300 g
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal fino 1 pitada
Preparo
Para preparar os cubinhos de salmão ao chá verde com legumes, comece por estes últimos: lave-os, corte as extremidades e descasque a cenoura 1, depois retire o pedúnculo dos pimentões doces e divida-os ao meio 2, então remova as sementes internas com a ajuda de uma faquinha 3.
Reduza a julienne os pimentões 4, as cenouras 5 e o talo de aipo 6. Reserve os legumes,
passe ao salmão: retire a pele do filé de salmão, se houver, depois divida-o ao meio 7, então corte em cubos 8. Em uma panela a vapor, despeje a água e adicione o chá verde 9
leve ao ponto de fervura e insira o cesto da panela a vapor 10, então coloque os cubos de salmão 11 e cubra com a tampa 22; cozinhe o salmão por 2-3 minutos.
De fato, bastarão poucos minutos para que fique cozido e rosado 13. Sirva em pratos de servir acompanhado dos legumes cortados, temperados com pimenta a gosto 14 e seus cubinhos de salmão ao chá verde com legumes estarão prontos para serem saboreados 15.