Torta de panetone gastronômico

Name: Torta de panetone gastronômico
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Panettone (salgado de 590 g) 1; Chevre (queijo de cabra francês) 190 g; Ricota de vaca 130 g; Presunto cozido fatiado 150 g; Bresaola fatiado 150 g; Leite inteiro 220 g; Parmigiano Reggiano DOP 60 g; Alecrim quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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562

Calorias por porção

Energía Kcal 562
Carboidratos g 49.2
dos quais açúcares g 6.1
Proteína g 33.6
Gorduras g 25.6
das quais gorduras saturadas g 12.12
Fibra g 2.4
Colesterol mg 89
Sódio mg 1596

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 6
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Mesmo durante o Natal, o forno de casa trabalha arduamente... você está prestes a assar um bolo. Mas não um bolo qualquer, uma versão decididamente mais original, uma evolução do Panetone gastronômico: o bolo de panetone gastronômico! Camadas de panetone salgado se alternam com frios e queijos, tudo aromatizado com pimenta e alecrim... mas para saborear quente! O bolo de panetone gastronômico é a maneira perfeita de usar o panetone e alguns ingredientes restantes na geladeira após a Ceia da Véspera de Natal e o almoço do dia 25 de dezembro! Conte-nos como você decidirá recheá-lo!

INGREDIENTES: Panettone 1 - (salgado de 590 g); Chevre 190 g - (queijo de cabra francês); Ricota de vaca 130 g; Presunto cozido 150 g - fatiado; Bresaola 150 g - fatiado; Leite inteiro 220 g; Parmigiano Reggiano DOP 60 g; Alecrim quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar o bolo de panetone gastronômico, corte o panetone salgado em fatias de cerca de 3 centímetros 1, obtendo assim 6 fatias. Unte uma forma de 20 cm com fundo removível, molhe uma primeira fatia de panetone no leite 2 e coloque-a no fundo da forma aplicando uma leve pressão 3.

Molhe e coloque também uma segunda fatia fazendo uma leve pressão para cobrir completamente o fundo 4. Distribua as fatias de presunto cozido 5, a ricota 6,

algumas folhas de alecrim e o azeite 7, ajuste o sal e pimenta e cubra essa camada com mais duas fatias de panetone molhado cuidando sempre de colocá-las uniformemente. Coloque então, criando a segunda camada, a bresaola 8, adicione o chèvre (o queijo de cabra francês) 9,

o azeite, o alecrim e a pimenta (10-11). Termine com a última camada: molhe mais duas fatias de panetone no leite 12

e coloque-as dentro da forma 13, polvilhe a superfície com o Parmesão 14, o alecrim, um fio de azeite 15, a pimenta.

Uma vez terminado 16, asse em forno estático pré-aquecido a 200° por 25-30 minutos. Retire do forno 17, depois desenforme seu bolo de panetone gastronômico e sirva em fatias 18.

Conservação

Conserve na geladeira por 3-4 dias e aqueça conforme necessário.

Conselho

Sendo uma receita para "esvaziar a geladeira" pós-Natal, você pode adicionar a este bolo qualquer ingrediente que tenha sobrado: pedacinhos de linguiça, copa, espinafre refogado, radicchio e qualquer tipo de queijo!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.