Batatas à pizzaiola na frigideira
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As batatas e0 pizzaiola na frigideira se3o feitas com poucos e simples ingredientes da tradie7e3o mediterre2nea para um resultado super apetitoso! Fatias macias de batatas cozidas lentamente em um saboroso molho de tomate enriquecido com cebola roxa, azeitonas e alcaparras, com o aroma inconfundedvel do ore9gano. O toque especial, no entanto, vem da mue7arela adicionada no final que, ao derreter, cria um irresistedvel efeito de fios.
Uma receita fe1cil e sem forno, ideal para servir como um acompanhamento consistente para pratos principais de carne ou peixe, mas tambe9m para saborear como prato fanico vegetariano, talvez com algumas fatias de pe3o para aproveitar o delicioso molhinho.
d3timas para oferecer como alternativa e0s cle1ssicas Batatas assadas, as batatas e0 pizzaiola na frigideira conquistare3o toda a famedlia com seu aspecto rfastico, o aroma intenso e a textura envolvente.
Ne3o deixe de conferir tambe9m estas variae7f5es:
- INGREDIENTES
- Batatas 650 g
- Passata de tomate 400 g
- Mozzarella 200 g
- Cebolas roxas 100 g
- Azeitonas Taggiasca 30 g
- Alcaparras em sal 10 g
- Água 200 g
- Orégano quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar as batatas e0 pizzaiola na frigideira, primeiro corte a mue7arela em fatias 1 e deixe escorrer em uma peneira 2. Enquanto isso, fatiae finamente a cebola roxa 3.
Refogue a cebola em fogo baixo em uma frigideira com um fio de f3leo por cerca de 5-7 minutos 4, molhando com um pouco de e1gua 5. Quando estiver macia, acrescente a passata de tomate 6.
Tempere com sal e ore9gano 7, mexa 8 e cozinhe com a tampa por 20 minutos em fogo me9dio-baixo 9.
Enquanto isso descasque as batatas 10 e corte-as em fatias com espessura de 7-8 mm 11. Passado o tempo de cozimento no molho, disponha as fatias de batata na frigideira, sobrepondo-as levemente 12.
Tempere com sal 13 e pimenta, em seguida acrescente a e1gua 14, tampe 15 e continue o cozimento por mais 20 minutos em fogo me9dio.
Decorrido esse tempo, junte as azeitonas 16 e as alcaparras 17, mexendo delicadamente a frigideira para incorpore1-las. Por fim, acrescente as fatias de mue7arela 18.
Aromatize com mais ore9gano 19 e tampe por 2-3 minutos, apenas o tempo de a mue7arela derreter 20. Suas batatas e0 pizzaiola na frigideira este3o prontas para serem servidas bem quentes 21!