Bolinho de cebola de Tropea

Name: Bolinho de cebola de Tropea
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Cebolas roxas de Tropea 600 g; Sal fino 2 colheres; Farinha tipo 00 100 g; Água 50 g; Salsa quanto baste; Óleo de girassol para fritar quanto baste

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230

Calorias por porção

Energía Kcal 230
Carboidratos g 10.6
dos quais açúcares g 3
Proteína g 1.7
Gorduras g 20.1
das quais gorduras saturadas g 2.28
Fibra g 1
Sódio mg 792

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 15 min
Rende: 10
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

A cebola roxa de Tropea é um dos produtos que caracterizam a culinária calabresa, e é muito apreciada por seu sabor doce e alta digestibilidade. Com a receita das frituras de cebolas de Tropea, você poderá destacar as qualidades desse ingrediente de forma simples e saborosa! Não se trata de uma massa fermentada, ao contrário das Bolinho de abobrinha, e é, portanto, bastante fácil e rápida de preparar. Por este motivo, recomendamos prepará-las na hora para obter Bolinhos crocantes de batata e irresistíveis! Servidas ainda quentes, as frituras de cebolas de Tropea são perfeitas como aperitivo para um jantar informal ou como snack para acompanhar um aperitivo.

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INGREDIENTES: Cebolas roxas de Tropea 600 g; Sal fino 2 colheres; Farinha tipo 00 100 g; Água 50 g; Salsa quanto baste; Óleo de girassol quanto baste - para fritar

Preparação

Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas 1. Transfira-as para um escorredor que você terá colocado sobre uma tigela e polvilhe com 2 colheres de sal 2. Misture bem com as mãos, massageando por cerca de dez minutos 3, até que amoleçam e liberem líquido.

Depois, enxágue bem para remover o excesso de sal 4, escorra a água e transfira para uma tigela. Pique a salsinha 5 e adicione às cebolas 6.

Em seguida, adicione a farinha 7, misture tudo 8 e adicione também a água 9.

Trabalhe a mistura com as mãos até integrá-la completamente 10 e ajuste o sal 11. Aqueça bastante óleo até atingir uma temperatura de 170°C, depois, com a ajuda de duas colheres, mergulhe poucas frituras de cada vez 12.

Cozinhe as frituras por cerca de 8 minutos, até que estejam bem douradas 13, e vá escorrendo em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo 14 e sirva suas frituras de cebola de Tropea ainda quentes 15.