Brócolis romanesco na frigideira
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Se você está procurando um acompanhamento de vegetais fácil e rápido para os meses mais frios, o brócolis romanesco na frigideira é o que você precisa! Este vegetal de geometria perfeita e cor vibrante é uma preciosa fonte de fibras e vitaminas que não pode faltar em uma dieta saudável e equilibrada. Suas características flores em forma de pirâmide têm um sabor delicado e uma consistência ligeiramente crocante, que escolhemos valorizar com um duplo cozimento: primeiro no vapor para amaciá-las na medida certa, e depois na frigideira para deixá-las douradas e saborosas.
Tão simples e versátil, o brócolis romanesco na frigideira é a solução perfeita quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um acompanhamento saboroso e nutritivo, perfeito para a estação fria. Sirva-o para acompanhar carne, peixe ou queijos, ou use-o para temperar pratos de massa ou arroz!
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- INGREDIENTES
- Brócolis romano 800 g - (para limpar)
- Alho 1 dente
- Pimenta fresca 1
- Azeite virgem extra 2 colheres
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar o brócolis romanesco na frigideira, comece pela limpeza do brócolis romanesco: remova o caule central 1 e separe as flores 2. Leve uma panela a vapor forrada com papel manteiga para ferver, depois coloque as flores de brócolis 3.
Feche o cesto e cozinhe no vapor por 10 minutos 4. Após esse tempo, retire a tampa (tenha muito cuidado com o vapor que sairá) e verifique se as flores amoleceram 5. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva extravirgem 6.
Deixe o azeite absorver o sabor de um dente de alho e uma pimenta fresca 7, depois adicione as flores cozidas no vapor 8 e tempere com uma pitada de sal 9.
Cozinhe por cerca de 4 minutos em fogo médio 10. Se desejar, pode completar com pimenta seca a gosto 11. Seu brócolis romanesco na frigideira está pronto para ser saboreado 12!