Churrasco de abóbora e porcini

Name: Churrasco de abóbora e porcini
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Abóbora delica 550 g; Cogumelos porcini (250 g já limpos) 300 g; Alecrim 2 raminhos; Tomilho 4 raminhos; Azeite virgem extra 50 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Fontina 150 g; Creme de leite fresco líquido 125 g; Noz-moscada 1 pitada

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365

Calorias por porção

Energía Kcal 365
Carboidratos g 9
dos quais açúcares g 7.4
Proteína g 14.8
Gorduras g 30
das quais gorduras saturadas g 11.36
Fibra g 3.3
Colesterol mg 51
Sódio mg 800

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 4
Custo: Alto

APRESENTAÇÃO

Atacados por um momento de nostalgia das muitas e maravilhosas churrascos de verão, nos perguntamos se não seria possível replicá-las mesmo agora que a bela estação deu lugar ao outono. E por que não? Tudo o que é necessário são alguns ingredientes sazonais, o indispensável queijo para derreter e, claro, a grelha. Enfim, em pouco tempo preparamos um delicioso churrasco de abóbora e porcini, um prato veggie rico e saboroso. O sabor defumado da grelha e o queijo derretido se combinam em uma mistura de sabores muito gostosos. Prepare também o nosso churrasco de abóbora e porcini, não será apenas uma lembrança de uma noite de verão!

INGREDIENTES

365

Calorias por porção

Abóbora delica 550 g

Cogumelos porcini 300 g - (250 g já limpos)

Alecrim 2 raminhos

Tomilho 4 raminhos

Azeite virgem extra 50 g

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

Para o fondue: Fontina 150 g; Creme de leite fresco líquido 125 g; Noz-moscada 1 pitada

Preparo

Para preparar o churrasco de abóbora e porcini, comece limpando a abóbora (você deve obter 400 g de polpa). Remova a casca, depois as sementes e os filamentos internos 1, em seguida, corte em fatias e depois em cubos de cerca de 2 cm 2. Passe para a Como limpar os cogumelos porcini, primeiro com um pano umedecido 3

e depois com um pincel para raspar a terra 4. Descasque superficialmente a parte da raiz 5 e, por fim, corte em fatias e depois em cubos da mesma espessura da abóbora. À medida que você corta, coloque os cubos em uma tigela 6.

Depois, destaque as folhas de alecrim dos ramos e pique finamente 7, coloque na tigela junto com as folhas de tomilho separadas, também, dos raminhos 8. Tempere com sal e pimenta e depois adicione o óleo 9

e misture bem 10. Aqueça uma grelha e depois mergulhe os cubos, talvez em duas ou três vezes, para garantir um cozimento uniforme e poder controlar para que os cubos não queimem. Levará alguns minutos de cada lado, então vire na metade do tempo de cozimento e depois reserve 11. Por fim, prepare o fondue removendo a crosta do queijo 12

e cortando a fontina em cubos 13. Em uma panelinha, adicione o creme de leite 14 e a fontina 15,

depois rale um pouco de noz-moscada 16 e acenda o fogão. Deixe derreter em fogo bem baixo, mexendo bem 17. Está pronto o seu churrasco de abóbora e porcini, agora basta servir acompanhado de um pouco de fondue e bom apetite 18!

Conservação

Uma vez cozido, o churrasco de abóbora e porcini deve ser consumido imediatamente para que os ingredientes não percam cor e consistência. Por isso, desaconselha-se qualquer forma de conservação.

Conselho

Se preferir um queijo um pouco mais delicado, você pode acompanhar o churrasco de abóbora e porcini com um fondue de asiago, toma, latteria ou casera!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.