Cordon bleu na fritadeira a ar
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 16 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
- Notas Para a receita, usamos uma fritadeira a ar de 6 L
APRESENTAÇÃO
Os cordon bleu na fritadeira a ar são um prato principal irresistível para adultos e crianças. Os originais cordon bleu são protagonistas de muitos jantares deliciosos, mas quanto óleo é necessário para fritá-los? Por isso, entre as receitas na fritadeira a ar, quisemos fazer uma tentativa, testando se cozinhando os cordon bleu com esta modalidade poderíamos obter um resultado crocante por fora e macio por dentro! Será que conseguimos? Aguardamos a sua opinião, após testar a receita, porque nós adoramos! Acompanhe seus cordon bleu com um dos acompanhamentos mais queridos: deliciosas batatas na fritadeira a ar.
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- INGREDIENTES
- Peito de frango 500 g - (8 fatias)
- Presunto cozido 80 g
- Gruyère 100 g
- Ovos 2 - médias
- Farinha de rosca quanto baste
- Farinha tipo 00 quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
Preparo
Para preparar os cordon bleu na fritadeira a ar, corte o queijo gruyère em fatias com cerca de 1 cm de espessura 1. Coloque uma fatia de peito de frango sobre a tábua, coloque uma fatia de presunto cozido por cima 2 e, em seguida, 2 fatias de gruyère 3.
Cubra com outra fatia de peito de frango 4. A quantidade de queijo e presunto deve ser tal que permita que as fatias de frango se toquem para selar os bordos e evitar que o recheio escape durante o cozimento 5. Passe o cordon bleu na farinha 6.
Em seguida, mergulhe no ovo batido 7 e depois na farinha de rosca 8. Você obterá assim 4 cordon bleu 9.
Pincele levemente os cordon bleu com óleo usando um pincel 10. Coloque na fritadeira a ar (nós utilizamos uma fritadeira com capacidade de 6 litros) 11 e cozinhe a 195° por 16 minutos, virando-os na metade do tempo 12.
Uma vez prontos 13, transfira-os para um prato, adicione sal 14 e sirva imediatamente os cordon bleu na fritadeira a ar 15.