Coxas de frango na airfryer com molho barbecue
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Se você está com vontade de um prato principal saboroso e fácil de preparar, as coxas de frango na airfryer com molho barbecue são a receita perfeita! A carne fica macia e suculenta por dentro, enquanto por fora fica apetitosamente dourada graças a uma marinada temperada à base de páprica defumada. Para deixar o frango ainda mais irresistível, conta o molho barbecue, que cria uma cobertura saborosa. Sirva as coxas de frango com a cremosa Alabama White Sauce, uma especialidade americana cremosa e levemente ácida, feita com maionese, vinagre e mostarda, e acompanhe com batatas assadas ou legumes da estação: você vai levar para a mesa um jantar gostoso e cheio de sabor!
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INGREDIENTES
- Coxinhas de frango 4
- Molho de churrasco quanto baste
- Páprica defumada 1 colher
- Pimenta preta quanto baste
- Sal fino 1 colherinha
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal grosso quanto baste
- para a Alabama White Sauce
- maionese 60 g
- Vinagre de maçã 1 colherinha
- Mostarda 1 colherinha
- Pimenta preta quanto baste
- Pó de alho 1 pitada
- Mostarda 1 colherinha
Preparo
Para preparar as coxas de frango na airfryer com molho barbecue, primeiro seque bem a carne com papel-toalha, para eliminar o excesso de umidade 1. Com uma faca afiada, faça cortes bastante profundos na parte mais carnuda das coxas: assim o tempero vai penetrar melhor e a carne vai cozinhar de maneira mais uniforme 2. Transfira as coxas para uma tigela grande e adicione a páprica defumada 3.
Regue com um fio de óleo e tempere com pimenta-do-reino 4 e sal 5. Misture bem com as mãos, massageando o tempero na carne e fazendo com que alcance também o interior dos cortes 6.
Arrume as coxas no cesto da airfryer sem sobrepô-las 7 e asse a 190°C por cerca de 20–25 minutos, virando na metade do tempo 8. Os tempos podem variar conforme a espessura da carne. Enquanto isso, prepare a Alabama White Sauce, que servirá para acompanhar o frango. Despeje o vinagre na maionese 9.
Junte a mostarda 10, tempere com pimenta-do-reino 11 e acrescente o alho em pó. Misture bem com uma colherinha até obter um molho liso e homogêneo 12. Reserve.
Quando as coxas estiverem cozidas, pincele-as generosamente com o molho barbecue tradicional 13. Volte-as para a airfryer e continue o cozimento por mais 6 minutos, virando na metade do tempo e pincelando com mais molho barbecue também o outro lado. No final elas devem ficar bem glaceadas e levemente caramelizadas na superfície 14. Sirva as coxas de frango bem quentes, finalizando com uma pitada de sal grosso e sementes de gergelim, acompanhando com Batatas assadas 15.