Massa com abóbora e gorgonzola

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Massa com abóbora e gorgonzola
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673.6
Calorias por porção
  • Energía Kcal 673.6
  • Carboidratos g 74.4
  •   dos quais açúcares g 11.7
  • Proteína g 27
  • Gorduras g 29.8
  •   das quais gorduras saturadas g 11.3
  • Fibra g 54
  • Colesterol mg 7.3
  • Sódio mg 454.2
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 20 min
  • Tempo de cozimento: 40 min
  • Porção: 4
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A massa de abóbora e gorgonzola é um prato principal que evoca os sabores do outono e que satisfaz o nosso desejo de cremosidade à mesa. Para um resultado envolvente, escolhemos um formato de massa pequeno que, através do cozimento "tipo risoto", permitirá absorver melhor os aromas. À típica Massa com abóbora adicionamos o gorgonzola doce, que com suas notas herbáceas suaviza a doçura da abóbora, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Se quiser experimentar uma variante com um toque gourmet, experimente a Pasta abóbora e óleo de cebolinha!

Aqui estão outras receitas deliciosas com abóbora e gorgonzola:

 

INGREDIENTES
673.6
Calorias por porção
Abóbora 1 kg
Gorgonzola 200 g
Dedilhado 320 g
Amaretti 5
Alecrim 2 raminhos
Alho 4 dentes
Louro 4 folhas
Cebolas ½
Sal fino quanto baste
Pimenta preta quanto baste
Tomilho 2 raminhos
Azeite virgem extra quanto baste
Parmigiano Reggiano DOP 70 g

Preparação

Para preparar a massa de abóbora e gorgonzola, primeiramente pegue a abóbora, corte-a ao meio 1 e retire todas as sementes com a ajuda de uma colher 2. Depois retire a casca 3. 

Corte a abóbora em cubos grandes 4. Transfira-a para uma assadeira. Adicione sal, alho, tomilho, alecrim, louro e um fio de azeite 5. Asse no forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos 6. 

Depois que a abóbora estiver assada, retire os aromáticos e bata bem 7 com um mixer de mão 8 até obter um creme 9. 

Descasque e pique uma cebola bem fininha 10. Em uma panela grande, coloque bastante óleo 11 e a cebola. Refogue em fogo médio 12. 

Adicione a abóbora 13 e duas conchas de água 14. Adicione os ditalini 15 e cozinhe até ficar pronto.

Acrescente água sempre que necessário e adicione sal durante o cozimento 16. Enquanto isso, corte o gorgonzola em cubos 17 e adicione na panela com o fogo desligado junto com o Parmigiano Reggiano ralado 18. 

Misture bem até que tudo esteja bem combinado 19. Sirva quebrando os amaretti sobre os pratos 20. A massa de abóbora e gorgonzola está pronta para ser saboreada 21.

Conservação

Recomendamos consumir imediatamente a massa de abóbora e gorgonzola. Se sobrar, você pode armazená-la na geladeira por um dia. Não recomendamos congelar.

Conselho

Este formato de massa é ideal para um cozimento "tipo risoto" que permite absorver melhor todos os sabores.

Assando a abóbora com aromáticos, ela não apenas ficará mais aromática, como também terá a consistência ideal para obter um prato principal perfumado e cremoso.

Nota

Se você segue uma dieta vegetariana que, além de excluir o consumo de carne e peixe, exclui queijos feitos com coalho animal, você pode substituir o ingrediente por um queijo semelhante feito com coalho vegetal.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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