Pizzete sem fermentação com abóbora e gorgonzola

Name: Pizzete sem fermentação com abóbora e gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Farinha tipo 0 500 g; Água 200 g; Levedura instantânea para preparações salgadas 15 g; Azeite virgem extra 20 g; Sal fino 3 g; Abóbora delica (a limpar) 400 g; Gorgonzola doce 200 g; Mel millefiori 2 colherinhas; Tomilho quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

it en es fr de

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Lulù Gargari

As pizzetas sem fermentação com abóbora e zola são uma entrada rápida e deliciosa, perfeita para quem ama trazer à mesa sabores de outono em uma apresentação original e irresistível!

A massa com fermento instantâneo é preparada em poucos minutos e se torna uma excelente base para receber um tempero cremoso e envolvente, que combina a doçura da abóbora com o sabor marcante do gorgonzola.

Coloridas, perfumadas e ricas em sabor, essas pizzetas sem fermentação com abóbora e zola são ideais para um aperitivo entre amigos, um buffet ou um jantar informal. Um snack simples mas de grande efeito, perfeito para quem busca uma receita prática, sem tempos de espera, e ao mesmo tempo cheia de sabor!

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INGREDIENTES

para cerca de 16 pizzetas (de 7 cm de diâmetro): Farinha tipo 0 500 g; Água 200 g; Levedura instantânea para preparações salgadas 15 g; Azeite virgem extra 20 g; Sal fino 3 g

Para temperar: Abóbora delica 400 g - (a limpar); Gorgonzola 200 g - doce; Mel millefiori 2 colherinhas; Tomilho quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar as pizzetas sem fermentação com abóbora e zola, comece pela massa: em uma tigela coloque a farinha, a água 1, o óleo 2 e o sal 3.

Adicione também o fermento instantâneo 4 e comece a misturar 5. Quando a massa começar a ganhar consistência, transfira-a para uma superfície e trabalhe brevemente com as mãos 6.

Quando obtiver uma bola lisa 6, estenda-a sobre uma superfície levemente enfarinhada com a ajuda de um rolo 8 até obter uma folha com espessura de cerca de 3-4 mm. Em seguida, corte discos com um cortador de 7 cm de diâmetro 9; com essas quantidades, você obterá cerca de 16.

Coloque os discos em uma assadeira forrada com papel manteiga que você previamente untou com um fio de óleo 10. Asse em forno estático a 190° 11 por cerca de 15 minutos 12.

Enquanto isso, prepare a abóbora: remova as sementes e filamentos internos 13, depois corte a polpa em pedaços grandes 14. Coloque a abóbora na cesta da fritadeira a ar 15 e asse a 180° por 15 minutos.

Uma vez cozida 16, descasque a abóbora 17 e amasse-a grosseiramente com um garfo 18.

Transfira a abóbora amassada para o copo do liquidificador, adicione um pouco de água 19, sal, pimenta e óleo 20. Bata até obter um purê liso e homogêneo 21.

Retire as pizzetas do forno e tempere com o creme 22, depois leve ao forno por mais 5 minutos. Após esse tempo, complete com o gorgonzola 23 e um fio de mel 24.

Finalmente, decore com as folhinhas de tomilho 25 e deixe amornar 26. Suas pizzetas sem fermentação com abóbora e zola estão prontas para serem saboreadas 27!

Conservação

Recomenda-se consumir as pizzetas sem fermentação com abóbora e zola imediatamente. Se necessário, você pode armazená-las na geladeira por no máximo 2 dias, em um recipiente hermético.

As pizzetas não recheadas podem ser congeladas após o cozimento.