Repolho cozido no molho de tomate com grão-de-bico e azeitonas
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 8
APRESENTAÇÃO
O repolho cozido no molho de tomate com grão-de-bico e azeitonas é uma receita simples, rústica e cheia de sabor. O repolho fica macio e saboroso graças ao cozimento lento com o molho de tomate, enquanto o grão-de-bico e as azeitonas acrescentam ainda mais sabor.
Fácil de preparar e feito com poucos ingredientes, o repolho cozido é ótimo para servir como um acompanhamento mais consistente ou como prato principal vegetariano, acompanhado de algumas fatias de pão torrado. Uma preparação caseira e genuína, com textura acolhedora, perfeita para os dias mais frios.
Se você procura uma maneira diferente de cozinhar este vegetal típico dos meses de outono e inverno, o repolho cozido no molho de tomate com grão-de-bico e azeitonas também é muito interessante do ponto de vista nutricional… experimente agora!
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- INGREDIENTES
- Repolho 3 kg - (para limpar)
- Passata de tomate 600 g
- Grão-de-bico cozido 400 g - (peso escorrido)
- Cebolas douradas 150 g
- Azeitonas Taggiasca 150 g
- Salsa quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar o repolho cozido no molho de tomate com grão-de-bico e azeitonas, comece limpando e fatiando finamente a cebola 1. Coloque as cebolas em uma panela grande com um fio de óleo 2 e deixe-as murchar em fogo médio 3.
Enquanto isso, corte o repolho ao meio 4 e remova o talo 5, depois corte-o em tiras finas (julienne) 6.
Quando as cebolas estiverem murchas, adicione as azeitonas 7 e refogue por um minuto, depois junte o repolho 8 e tempere com sal 9.
Quando as cebolas estiverem murchas, adicione as azeitonas 7 e refogue por um minuto, depois junte o repolho 8 e tempere com sal 9.
Tampe novamente 13 e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Passado esse tempo, acrescente o grão-de-bico 14 e misture novamente 15.
Continue o cozimento por mais uns dez minutos. Quando estiver cozido, sirva nos pratos e decore com salsinha fresca picada 17. Seu repolho cozido no molho de tomate com grão-de-bico e azeitonas está pronto para ser servido 18!