Salada com atum, mussarela e pimentões
- Energía Kcal 414
- Carboidratos g 7.3
- dos quais açúcares g 7.1
- Proteína g 23.5
- Gorduras g 32.4
- das quais gorduras saturadas g 9.18
- Fibra g 2.3
- Colesterol mg 55
- Sódio mg 593
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
O grande calor do verão tira o apetite até dos mais gulosos, é sabido. E assim, pela pouca vontade de ficar ao fogão e a fome que desaparece, corre-se o risco de acabar se conformando com comidas sem graça ou com as mesmas saladas tristes de sempre. Uma verdadeira pena. Virginia Woolf dizia que só se pode pensar, amar e dormir bem se tiver se alimentado bem. Então, pensamos que essa salada com atum, mussarela e pimentões pode ser exatamente o que você precisa! Um festival de cores e sabores que vai encantar você, especialmente ao fazer seu apetite voltar. Portanto, mergulhe na preparação desta Salada de Atum, que pode ser acompanhada, quem sabe, com algumas bruschettas, e você terá uma refeição recheada de vitaminas e sais minerais. É só isso de positivo? Não. Na verdade, temos certeza de que o seu apetite acabou de voltar!
Se preferir um sabor mais especial, experimente usar nossos Pimentões agridoce!
- INGREDIENTES
- Pimentão amarelo 1
- Pimentões vermelhos 1
- Tomates coração de boi 100 g
- Tomates datterini 60 g
- Pimenta fresca 1
- Anchovas (anchovas) 12 g - conservado em óleo
- Atum em conserva 180 g
- Azeitonas pretas 80 g - sem caroço
- Mozzarella 200 g
- Manjericão quanto baste
- Escarola (endívia) 100 g
- Azeite virgem extra 50 g
- Vinagre de maçã 10 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar a salada com atum, mussarela e pimentões, comece lavando estes últimos, em seguida coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga 1 e deixe assar a 250° por cerca de 30 minutos ou até notar que a pele está tostada 2, ocasionalmente vire os pimentões, assim obterá um cozimento uniforme. Uma vez assados, coloque os pimentões em um saco de alimentos e deixe-os fechados para esfriar 3.
Uma vez que os pimentões estiverem mornos, retire a pele, que sairá muito facilmente, 4 em seguida divida-os ao meio, retire a parte superior e as sementes internas e depois corte-os em tiras de cerca de 1 cm 5. Limpe a endívia retirando a extremidade 6,
desfolhe-a completamente e lave-a em água corrente 7, assim você eliminará qualquer resíduo de terra e, após deixar escorrer por um tempo, corte a endívia em tiras com uma faca 8 e coloque-as em bastante água fria 9, assim você evitará que as partes cortadas oxidem, mudando de cor.
Depois de lavar os tomates 10, retire o pedúnculo, corte-os ao meio e depois em fatias para obter 4-5 gomos de cada metade 11, faça o mesmo com os tomates cereja 12 cortando-os em 4 partes.
Retire o pedúnculo da pimenta e depois corte-a no sentido do comprimento, retirando as sementes internas com a ponta da faca 13, depois fatie finamente 14, assim você terá apenas o aroma da pimenta sem que ela dê um sabor marcadamente picante. À parte, pique os filés de anchova 15
Depois corte a mussarela primeiro em fatias grossas, depois em tiras e, por fim, em cubos de cerca de dois centímetros 16, por último, escorra o atum em lata e terá todos os ingredientes prontos para montar a salada 17. Então, coloque os tomates coração de boi e cereja juntos em uma tigela bem grande e ajuste o sal e a pimenta 18.
Depois adicione os pimentões 19, as azeitonas pretas inteiras e o atum que você desfiou com um garfo 20, a endívia e os cubos de mussarela 21.
Depois de misturar, adicione as anchovas picadas 22 junto com a pimenta 23, um pouco de azeite extravirgem 24,
ajuste o sal e a pimenta 25, adicione o vinagre 26 e misture. Sua salada com atum, mussarela e pimentões agora está pronta: basta perfumá-la com algumas folhas de manjericão e saboreá-la! 27