Salada de macarrão com feta e tomatinhos
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
A salada de macarrão com feta e tomatinhos é um prato de verão fresco, colorido e cheio de sabor! A escolha ideal para um almoço leve em casa ou no trabalho, na praia ou num piquenique.
Nesta receita os tomatinhos são usados em duas texturas: uma parte é batida cru para criar um creme que envolve o macarrão, enquanto os outros são simplesmente cortados em gomos, dando frescor e vivacidade ao prato.
O toque salgado da feta esfarelada e das azeitonas taggiasche dá ao sabor um toque a mais, enquanto o manjericão completa o tempero com seu aroma mediterrâneo.
Facílima de preparar com antecedência, esta salada de macarrão com feta e tomatinhos é a solução que você procurava para os dias mais quentes!
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- INGREDIENTES
- Galhardetes listrados 320 g
- Tomates-cereja 300 g - amarelos e vermelhos
- Tomates datterini 300 g
- Feta 200 g
- Azeitonas Taggiasca 100 g
- Manjericão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparo
Para preparar a salada de macarrão com feta e tomatinhos, primeiro cozinhe a massa em água fervente e salgada 1. Enquanto isso, coloque os tomatinhos datterini no mixer 2 e salgue 3.
Adicione também o azeite 4 e bata até obter um purê liso e homogêneo 5, depois despeje numa tigela grande 6.
Escorra a massa ao dente e transfira para a tigela 7, misture bem 8 e deixe esfriar por alguns minutos. Enquanto isso, corte os tomatinhos vermelhos e amarelos em 4 partes 9.
Adicione os tomatinhos frescos na tigela 10, depois junte as azeitonas taggiasche 11 e a feta esfarelada com as mãos 12.
Misture delicadamente tudo 13, depois sirva nos pratos e finalize com algumas folhinhas de manjericão 14. Sua salada de macarrão com feta e tomatinhos está pronta para ser servida 15!