Zuppa frankenstein
- Energía Kcal 327
- Carboidratos g 50
- dos quais açúcares g 6.3
- Proteína g 11.2
- Gorduras g 9.1
- das quais gorduras saturadas g 1.39
- Fibra g 9.3
- Sódio mg 575
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 60 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 4
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
O dilema é sempre o mesmo: como convencer as crianças a comer vegetais? Aqui está uma proposta atraente e original: sopa de Frankenstein, um simples e saudável creme de vegetais verdes servido em copos transparentes onde se desenham os traços do rosto do monstro, um punhado de grãos de arroz negro para o cabelo e voilà, está feito! Aqui está uma sopa monstruosa que fará felizes adultos e crianças... a escolha perfeita para um menu de Halloween aterrorizante!
Preparação
Para preparar a sopa de Frankenstein, coloque em uma panela o aipo e a cenoura descascados e cortados em pedaços grandes e adicione a água e uma pitada de sal 1; leve para ferver e, enquanto isso, limpe os brócolis, retire os floretes do talo central e coloque-os em uma tigela 2. Lave os espinafres, elimine a parte mais dura do talo 3 e reserve.
Quando a água atingir a fervura, despeje os brócolis 5, cozinhe por cerca de 5 minutos, depois adicione os espinafres 6 e, por fim, as ervilhas 6.
Cozinhe em fogo médio por pelo menos 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios; se a água de cozimento evaporar muito, adicione uma concha de caldo de legumes 7. Quando estiver cozido, retire os pedaços de cenoura e aipo 8 e bata os vegetais com um mixer de imersão 9
até obter um creme liso, uma espécie de creme de legumes 10. Em uma panela alta, aqueça água salgada 11, quando estiver fervendo, adicione o arroz negro 12 e cozinhe por cerca de 20 minutos ou pelo tempo indicado na embalagem.
Uma vez cozido, escorra o arroz negro 13 e tempere com um fio de azeite de oliva 14. Tudo está pronto para compor a sopa: pegue copos largos com capacidade de cerca de 190 ml e, com uma caneta preta, desenhe os traços do rosto de Frankenstein: sobrancelhas ligeiramente arqueadas, os olhos e a boca 15;
depois, porcione a sopa nos copos 16 e decore a superfície com algumas colheres de arroz negro 17: eles serão o cabelo de Frankenstein. Sua sopa Frankenstein está pronta para surpreender suas crianças 18!