Abacate, ovos e salmão

Name: Abacate, ovos e salmão
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: Abacate 2; Ovos médias 4; Salmão fumado 90 g; Cebolinha verde 6 raminhos; Lima 1; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Pimenta rosa quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

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343

Calorias por porção

Energía Kcal 343
Carboidratos g 2
dos quais açúcares g 2
Proteína g 15.5
Gorduras g 30.3
das quais gorduras saturadas g 4.9
Fibra g 3.3
Colesterol mg 194
Sódio mg 792

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 3 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Se o café da manhã inglês é a sua paixão, nossa receita de abacate, ovos e salmão irá conquistar você na primeira mordida. O tradicional ovo frito é revisitado aqui com uma variante de sabor exótico, graças à presença do abacate com sua polpa saborosa e estimulante e a nota fresca do limão. Mas a particularidade deste prato está em ser servido na casca do abacate, que se torna um recipiente original, pronto para saborear! O abacate, ovos e salmão é uma preparação rica e substancial que confere um toque gourmet ao café da manhã habitual e é perfeito para servir em um brunch de domingo com os amigos. Experimente-o como alternativa, ou talvez como complemento, ao clássico avocado toast!

INGREDIENTES: Abacate 2; Ovos 4 - médias; Salmão fumado 90 g; Cebolinha verde 6 raminhos; Lima 1; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Pimenta rosa quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

Preparo

Para preparar o abacate, ovos e salmão, rale a casca do limão e coloque-a em uma tigela 1. Pique a cebolinha e reserve 2. Agora, divida o abacate ao meio (para a receita serão necessários dois, totalizando 700 g) 3,

remova o caroço 4, esprema o suco do limão sobre a polpa 5 para não escurecer, depois corte a polpa com uma faca no sentido horizontal e depois no sentido vertical 6, desta forma será mais fácil extrair a polpa com a colher.

Coloque uma fatia de salmão defumado sobre cada metade do abacate 7, salgue, apimente e tempere com a casca de limão ralada que você preparou 8. Agora prepare os ovos fritos: aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva 9,

despeje os ovos delicadamente, tomando cuidado para não quebrá-los 10. Cozinhe os ovos por cerca de 2-3 minutos. Uma vez cozidos, retire cada ovo com uma colher 11 e coloque sobre o abacate 12.