Torrada de salmão com abacate
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 5 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
Comer de forma saudável começa nos corredores do supermercado, aprendendo a tornar-se consumidores conscientes por meio da leitura atenta dos rótulos alimentares. É exatamente sobre esse tema que se desenvolve a receita do nosso crostone de salmão e abacate, uma proposta assinada por Lulù Gargari e realizada seguindo os preciosos conselhos da nutricionista Laura Crugnola na ocasião de um episódio do vodcast “Il piatto bilanciato”.
Uma regra de ouro muito simples para ter em mente nas compras é que quanto menos ingredientes houver na lista, mais o produto final será natural, simples e genuíno. Ao contrário, uma lista extensa, rica em aditivos e siglas complexas, denota a presença de alimentos ultraprocessados que tendem a perder grande parte de seus nutrientes originais. O salmão defumado representa um dos produtos mais simples, o que o torna extremamente genuíno e perfeito para ser incluído em todas as refeições do dia. A combinação proposta no crostone de salmão e abacate não é apenas nutricionalmente equilibrada e cuidadosa com a qualidade das matérias-primas, mas também é incrivelmente saborosa, fácil e rápida de preparar, ideal para enriquecer um brunch de domingo ou para um almoço leve e cheio de sabor.
Experimente outras variações apetitosas desta receita:
INGREDIENTES
- Pão integral 8 fatias
- Salmão fumado 200 g
- Abacate 2
- Iogurte grego com 0% de gordura 200 g
- Cebolinha verde quanto baste - picada
- Suco de limão 15 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- para decorar
- Lima 1
- Endro quanto baste
- Casca de limão quanto baste
- Raspas de limão quanto baste
Preparação
Para preparar o crostone de salmão e abacate, corte o abacate ao meio 1, remova o caroço e retire a polpa com uma colher 2. Coloque a polpa no processador 3.
Adicione o iogurte grego 4, o azeite 5 e o sal 6.
Tempere com pimenta 7 e suco de lima 8. Bata até obter um creme homogêneo 9. Reserve na geladeira.
Coloque as fatias de pão em uma assadeira forrada com papel manteiga 10 e toste as fatias por cerca de 5 minutos a 180°C, até dourarem 11. Como alternativa, você pode tostar as fatias em uma frigideira ou em uma chapa. Espalhe o creme de abacate e iogurte sobre as fatias de pão tostado 12 13.
Recheie com as fatias de salmão defumado 14 e a cebolinha picada 15.
Aromatize com raspas de limão 16 e de lima 17 e decore com raminhos de endro o seu crostone de salmão e abacate 18.