Almôndegas de pão
As almôndegas de pão são uma ótima receita contra o desperdício para usar pão amanhecido: crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas…
- Fácil
- 45 min
Almôndegas de Brócolis Fritos
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As almôndegas de brócolis fritas são uma versão tentadora das clássicas Almôndegas de brócolis assadas: irresistíveis, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para levar à mesa um prato saboroso mesmo quando os brócolis não agradam a todos.
Essas Almôndegas de vegetais são uma forma deliciosa de aproveitar os floretes de brócolis, transformando-os em pedacinhos dourados e cheirosos enriquecidos com presunto cozido e queijo. Você pode servi-las como entrada, como prato principal ou como finger food em um aperitivo caseiro. Para deixá-las ainda mais especiais, acompanhe as almôndegas de brócolis fritas com um molhinho fresco à base de iogurte, azeite, hortelã fresca e suco de limão: um creme leve e perfumado para mergulhar essas pequenas delícias!
Experimente outras variações saborosas desta receita:
INGREDIENTES
- para 16 almôndegas
- Brócolis 400 g - (para limpar)
- Ovos 3
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g - (para ralar)
- Presunto cozido 160 g - uma fatia
- Farinha de rosca 80 g
- Vinagre de vinho branco 10 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- para empanar
- Farinha de rosca quanto baste
- para fritar
- Óleo de amendoim 500 g
Prepara
Para preparar as almôndegas de brócolis fritas, comece pela limpeza dos brócolis: separe os floretes 1, depois descasque o caule e corte-o em cubinhos 2. Coloque tudo em água fervente 3.
Adicione uma colher de chá de vinagre e cozinhe por cerca de 7-8 minutos 4. Enquanto isso, corte o presunto em cubinhos de aproximadamente meio centímetro 5. Quando os brócolis estiverem cozidos, escorra-os em uma tigela 6.
Amasse-os com um garfo 7, depois incorpore os ovos 8 e os cubinhos de presunto 9.
Acrescente também o queijo ralado 10, a farinha de rosca 11 e a pimenta-do-reino 12.
Tempere com sal 13 e misture até obter uma massa homogênea 14. Pegue porções de massa de cerca de 80 g e modele uma almôndega oval 15, em seguida passe-a na farinha de rosca.
À medida que for formando as almôndegas, disponha-as em uma travessa; com essas quantidades você obterá cerca de 16 16. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e, quando atingir 170°C, mergulhe as almôndegas 17. Frite por cerca de 5-7 minutos, virando as almôndegas durante a fritura 18.
Quando estiverem douradas 19, escorra-as em papel absorvente 20. Aproveite suas almôndegas de brócolis fritas ainda quentes 21!
Conserva
Dica
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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