Almôndegas de Brócolis Fritos
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As almôndegas de brócolis fritos <\/strong>são uma variação deliciosa das clássicas Almôndegas de brócolis
INGREDIENTES
- para 16 almôndegas
- Brócolis 400 g - (para limpar)
- Ovos 3
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g - (para ralar)
- Presunto cozido 160 g - uma fatia
- Farinha de rosca 80 g
- Vinagre de vinho branco 10 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- para empanar
- Farinha de rosca quanto baste
- para fritar
- Óleo de amendoim 500 g
Preparação
Para preparar as almôndegas de brócolis fritos, comece limpando os brócolis: separe os floretes 1, depois descasque o caule e corte-o em pedaços 2. Coloque tudo em água fervente 3.<\/p>
Adicione uma colher de chá de vinagre e cozinhe por cerca de 7-8 minutos 4. Enquanto isso, corte o presunto em cubos de cerca de meio centímetro 5. Uma vez cozidos os brócolis, escorra-os em uma tigela 6.<\/p>
Amasse-os com um garfo 7, depois incorpore os ovos 8 e os cubos de presunto 9.<\/p>
Adicione também o queijo ralado 10, a farinha de rosca 11 e a pimenta 12.<\/p>
Adicione sal 13 e misture para obter um composto homogêneo 14. Pegue uma porção de massa de cerca de 80 g e forme uma almôndega oval 15, depois passe na farinha de rosca.<\/p>
À medida que forma as almôndegas, coloque-as em uma bandeja; com estas quantidades, você obterá cerca de 16 16. Aqueça o óleo em uma panela e, quando atingir 170°C, mergulhe as almôndegas 17. Frite por cerca de 5-7 minutos, virando as almôndegas durante a fritura 18.<\/p>
Quando estiverem douradas 19, escorra-as em papel absorvente 20. Desfrute de suas almôndegas de brócolis fritos ainda quentes 21!<\/p>