Atum na frigideira
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 16 min
- Porção: 2
- Custo: Alto
APRESENTAÇÃO
O atum na frigideira é uma receita fácil e rápida, perfeita para quem deseja saborear o atum fresco com um tempero rico em sabores mediterrâneos. Em poucos minutos, você trará à mesa um prato nutritivo e delicioso enriquecido com tomatinhos Pachino, pequenos e suculentos, de sabor doce e intenso; azeitonas taggiasche, de sabor característico levemente amargo e frutado; e alcaparras, que adicionam um toque de salinidade e frescor ao prato.
Este prato principal de peixe une ingredientes frescos e aromáticos, criando um molho apetitoso que envolve o atum, para um prato equilibrado e cheio de sabor. Simples de preparar, o atum na frigideira é uma ótima escolha para quem busca uma refeição saudável e deliciosa.
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- INGREDIENTES
- Filetes de atum 400 g - (2 de 200 g)
- Alho 1 dente
- Tomates Pachino 12
- Salsa 1 ramalhete
- Azeite virgem extra quanto baste
- Azeitonas Taggiasca 40 g
- Alcaparras em sal 10 g
- Vinho branco 50 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar o atum na frigideira, primeiro pique grosseiramente as azeitonas taggiasche e as alcaparras dessalgadas 1. Lave e corte ao meio os tomatinhos 2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite com um dente de alho com casca 3.
Coloque os filés de atum 4 e doure por 3 minutos de cada lado 5. Regue com o vinho branco 6 e deixe o álcool evaporar.
Adicione os tomatinhos 7, tempere com sal 8 e pimenta 9.
Finalize com a mistura de azeitonas e alcaparras 10, então tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo médio 11. Quando estiver pronto, sirva imediatamente os filés de atum 12.
Complete com o molho de tomatinhos 13 e uma pitada de salsinha fresca picada 14. Seu atum na frigideira está pronto para desfrutar 15!