Bocconcini de abobrinha e linguiça

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 25 min
Rende: 20 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Pequenos, macios e apetitosos: os bocadinhos de abobrinha e linguiça são um delicioso finger food para suas noites em companhia! Eles são preparados em poucos minutos e agradarão a todos graças ao seu sabor simples e rústico. Você pode variar o buffet fazendo também a versão dos mini muffins com ricota e speck ou as crocantes folhados caprese, ideias fáceis e rápidas para comer de uma só vez enquanto saboreia um aperitivo com seus amigos. Então, providencie as formas certas e certifique-se de ter todos os ingredientes, com os bocadinhos de abobrinha e linguiça a festa já pode começar!

INGREDIENTES

Ingredientes para cerca de 20 mini muffins: Abobrinhas 170 g - (a limpar); Salsicha 150 g; Farinha tipo 00 140 g; Leite inteiro 100 g; Óleo de sementes 50 g; Ovos 1; Levedura instantânea para preparações salgadas 2 colherinhas; Sal fino 1 colherinha

para untar a forma: Manteiga quanto baste

Preparo

Para preparar os bocadinhos de abobrinha e linguiça, primeiro faça um corte na linguiça ao longo com uma faca 1, remova a pele e pique-a 2. Coloque a linguiça esfarelada em uma frigideira antiaderente bem quente, sem adicionar gordura, e cozinhe por alguns minutos mexendo com uma colher de pau 3.

Quando a linguiça estiver cozida, transfira-a para uma tigela 4 e deixe esfriar. Enquanto isso, lave e seque as abobrinhas, depois rale-as com um ralador de furos grandes 5 e reserve 6.

Quebre o ovo em uma tigela, adicione o leite 7 e o óleo de sementes 8 e mexa rapidamente com um batedor, depois adicione a farinha e continue mexendo até que esteja bem incorporada 9.

Adicione o fermento em pó 10 e incorpore ao composto com a ajuda de uma espátula 11, depois adicione as abobrinhas raladas 12 e misture bem para amalgamar tudo.

Por último, adicione o sal 13 e a linguiça 14 e misture até obter um composto denso e homogêneo 15.

Neste ponto, unte uma assadeira de mini-muffins 16 e preencha as forminhas com uma colher de massa: com esta quantidade deve render cerca de 19-20 17. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos, posicionando a assadeira na prateleira inferior. Uma vez prontos, seus bocadinhos de abobrinha e linguiça estão prontos para serem saboreados 18!

Conservação

Os bocadinhos de abobrinha e linguiça podem ser conservados à temperatura ambiente, em um recipiente hermético, por 1-2 dias. Você pode congelá-los após cozinhá-los e resfriá-los se tiver utilizado apenas ingredientes frescos, não descongelados.