Bolo de água com limão e gengibre

Name: Bolo de água com limão e gengibre
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Água 330 g; Casca de limão 50 g; Ruivo (descascado) 60 g; Farinha tipo 00 300 g; Açúcar 200 g; Fermento químico em pó 16 g; Óleo de sementes 90 g; Fava de baunilha 1; Farinha tipo 00 quanto baste; Óleo de sementes quanto baste; Açúcar de confeiteiro 120 g; Água 40 g; Corante amarelo, meia colher de chá

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415

Calorias por porção

Energía Kcal 415
Carboidratos g 72.8
dos quais açúcares g 43.5
Proteína g 4.6
Gorduras g 11.7
das quais gorduras saturadas g 1.57
Fibra g 1.8
Sódio mg 2

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 50 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 8
Custo: Baixo
Notas + o tempo de maceração do limão e do gengibre

APRESENTAÇÃO

Vocês já experimentaram o bolo de água? E ficaram realmente muito surpresos com sua leveza, doçura e maciez considerando os poucos ingredientes com que é feito? Se vocês têm vontade de experimentar mais uma vez fazendo um bolo fofo sem manteiga e Torta de limão sem ovos, mas com um sabor todo especial, aqui está uma variação original: bolo de água com limão e gengibre. Deixe-se levar pelo aroma pungente, que lembra a famosa Chá de gengibre e limão, com notas frescas e cítricas... e sua pausa da tarde nunca mais será a mesma! O bolo de água com limão e gengibre, decorado com glacê, é perfeito também para encerrar com estilo um almoço ou um jantar, especialmente se você tiver convidados intolerantes à lactose ou amigos vegetarianos! Vamos ser sinceros, esta sobremesa vai conquistar todo mundo, então corra para escolher os melhores limões e o gengibre mais perfumado... e ponha a mão na massa!

INGREDIENTES

415

Calorias por porção

Ingredientes para uma forma de 24 cm de diâmetro: Água 330 g; Casca de limão 50 g; Ruivo 60 g - (descascado); Farinha tipo 00 300 g; Açúcar 200 g; Fermento químico em pó 16 g; Óleo de sementes 90 g; Fava de baunilha 1

Para untar e enfarinhar a forma: Farinha tipo 00 quanto baste; Óleo de sementes quanto baste

Para a cobertura de limão e gengibre: Açúcar de confeiteiro 120 g; Água 40 g; Corante - amarelo, meia colher de chá

Preparação

Para preparar o bolo de água com limão e gengibre, comece descascando o gengibre 1. Depois, corte-o em pedaços 2 e continue descascando o limão com um descascador, retirando a casca 3.

Coloque a água em uma panela e leve-a para ferver: nesse ponto, adicione o gengibre em pedaços 4 e a casca do limão 5. Deixe ferver por 10 minutos e depois retire a panela do fogo. Abra uma fava de baunilha no sentido do comprimento e, com uma faca, retire as sementes 6.

Retire a panela do fogo e adicione as sementes de baunilha 7. Adicione também a fava 8, cubra a panela com filme plástico 9 e deixe tudo em infusão por pelo menos 2 horas (ou até mesmo durante a noite).

Após esse tempo, coe a infusão com uma peneira, você pode recolhê-la em uma jarra 10. Coloque o açúcar em uma tigela grande e despeje a infusão 11, mexendo bem para dissolver o açúcar 12.

Adicione o óleo vegetal 13, sempre mexendo bem. Peneire a farinha com o fermento e adicione os ingredientes secos, uma colher de cada vez, à emulsão de água, açúcar e óleo 14, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Continue até incorporar toda a farinha 15.

Unte uma forma com 24 centímetros de diâmetro, utilizando o óleo vegetal 16 e distribuindo bem por toda a superfície da forma, ajudando-se com um pouco de papel de cozinha 17. Nesse ponto, enfarinhe-a, utilizando uma colher de farinha 18 e vire a forma para eliminar o excesso.

Despeje a massa na forma 19: se necessário, use uma espátula para distribuir a massa uniformemente 20 e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos. Passado esse tempo, faça o teste do palito: se sair seco e limpo, significa que o bolo está assado. Retire do forno e deixe esfriar 21.

Enquanto o bolo esfria, dedique-se à preparação do glacê: coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigelinha e adicione a água 22. Misture bem até obter uma mistura sem grumos 23 e adicione meia colher de chá de corante alimentício em gel de cor amarela 24.

Misture bem para integrar o corante 25 e depois desenforme o bolo, colocando-o em um prato 26. Nesse ponto, você pode prosseguir com a cobertura: despeje o glacê sobre o bolo 27

e distribua-o bem por toda a superfície, ajudando-se com as costas de uma colher 28. Decore o bolo com uma fatia de gengibre 29 e deixe descansar até que o glacê esteja seco 30. Seu bolo de água com limão e gengibre está pronto para ser saboreado!

Conservação

O bolo de água com limão e gengibre se conserva por dois dias, coberto com uma tampa de vidro. Pode ser congelado, mesmo já em porções.

Conselho

Se você quiser um bolo ainda mais aromático, pode adicionar à massa um pouco de casca de limão e gengibre ralados: isso vai realçar ainda mais todos os sabores desta sobremesa. Para um sabor mais delicado, você pode experimentar a versão original do bolo de água!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.